为让顾客吃得放心, 餐馆所有饭菜原材料的进货台账必须在显眼位置公示, 以供顾客查阅, 否则将被处以罚款。昨天, 本市首个食品购销台账公示制度在西城月坛工商所推出。该制度将逐步在全市所有餐饮业推广。
昨天下午, 记者在富瑞特酒店大堂门口看到, 一个架子上放着醒目的 " 敬告消费者 " 展板 , 上面注明餐厅已按食品安全监督管理规定, 将米、面、油、 肉、蛋、豆制品、蔬菜、调昧品、酒、饮料等 14 类商品(原材料)登记备案, 欢迎查阅监督; 同时公示的还有市工商局、西城工商分局、月坛工商所三级举报电话。展板下方是 6 本食品购销台账货物明细表, 上面明晰地登记有餐馆每批商品的名称、进货日期、品种、数量、供货单位及地址、进货价款、售货数量、日期等内容。记者注意到, 前来就餐的顾客最关心的是各类酒水饮料的进货情况。
月坛工商所巡查干部王彤晖介绍, 此项制度率先在他负责的辖区内 12 个餐馆执行, 标志着台账从后台走到了前台,从以往只是用于工商部门检查到主动接受社会监督, 实现了企业自律。
市工商局消保处曹处长表示, 这项制度让消费者直接了解到食品原材料的进货渠道, 看着心里踏实 , 吃着也就放心了。这扩大了消费者的知情权, 是将食品安全工作推向社区的又一举措, 值得向全市餐饮企业推广。
记者张辅评)
