做菜用的味精也可以变成让皮肤水嫩的化妆品。日前，台湾味丹企业与日本合作，将制造味精的原料麸胺酸经生化处理，成为拥有高吸水率的聚麸胺酸。聚麸胺酸被台日化妆品公司视为最有潜力的护肤保湿产品添加剂。
味丹企业这项研发成果已陆续向台湾、日本、美国和中国大陆提出四项专利申请，另有五项技术专利申请书正在撰写中。促成该公司与日本合作研发聚麸胺酸的台湾大学荣誉教授苏远志指出，聚麸胺酸的用途相当广泛，包括食品加工、化妆品、医用材料，甚至农业和环保工程都用得到这项具有高吸水率的高分子材料。
苏远志说，日本已有84家化妆品公司正在进行添加聚麸胺酸当护肤保湿用品的测试评估，台湾也有一家化妆品公司正在做相同的测试。
同时，从木薯发酵成味精原料，再经生化聚合成聚麸胺酸，也拥有帮助人体吸收钙质的特性。苏远志说，医学界正在进行以聚麸胺酸做为健康食品添加物的研究，解决中老年人的骨质疏松问题。
此外，把植物种子包在聚麸胺酸里，再种到沙漠化的土地，种子就可以吸收聚麸胺酸涵养的水分，在沙漠里也能“开枝生叶”。因此，运用聚麸胺酸进行沙漠绿化环境改造工程也具有良好的发展前景。日本最近应大陆邀请，计划利用聚麸胺酸的高吸水率特性，改善陕西省农地面临的沙漠化问题。（刘韬）
