此次盛会吸引了各方人士的关注和参与，其中包括部分百强企业的代表、政府机构、行业协会、部分国外驻华使馆机构代表及来自近三十家媒体的记者。会议期间，与会代表与中国食品工业的龙头企业和领军人物进行了近距离地沟通和交流。
作为与人类生存息息相关的生命产业，食品工业堪称全球工业第一大产业和历史最悠久的产业。尽管新兴产业不断涌现，但其重要地位是其它许多产业所无法替代的。在中国这个农业生产和农产品消费大国，食品工业更由于其一手牵着农业一手拉着市场的产业特点，更加具有重要的战略地位。温家宝总理指出：“食品工业是整个工业中为国家提供积累和吸纳就业人数最多的产业。”他同时指出：“中国食品工业发展处在一个关键时期。”“发展食品工业是经济结构调整的一个战略重点。”(引自温家宝在中国食品工业和农产品深加工大会上的讲话)
在国家经济发展的大背景下，中国食品工业协会深入实际，根据行业发展需要，编纂了《中国食品工业企业发展报告(2003)》，并参照国际惯例，由非政府组织，采用非官方统计数据，按照一整套严格的申报、评选程序，推出了年度的100强企业名单。此次食品工业100强企业评选活动，并不是评比或排名，而是通过对其数据和成果进行分析，形成行业发展研究报告，从而促进我国食品工业企业做大、做强。
在今天发布的2003年中国食品工业企业发展报告中，发表了包括糖业、肉类、水产品、方便食品、保健食品、乳制品、液态奶、罐头、调味品、发酵制品、白酒、啤酒、饮料和烟草共十四类产业的企业和行业发展研究报告。这部书在首发式中受到与会企业代表和专家学者的一致好评。另据介绍，这部行业报告除了公开发售之外，还将通过各种渠道向有关部门和机构、组织发送，以使各界人士加深了解食品企业状况，更加关注食品工业发展。
在同时举行的首届中国食品企业峰会上，包括蒙牛、燕京等一大批国内知名食品企业，以及可口可乐等世界著名跨国食品企业的领袖或代表济济一堂，以企业发展、做大做强为主题，结合各自企业的发展经验和热点问题，展开了讨论，会场气氛热烈，内容生动活泼。其中，来自可口可乐中国饮料有限公司、康师傅控股有限公司、上海梅林正广和集团、北京燕京啤酒集团和内蒙古伊利集团的领导登台与专家、学者和台下的其它企业代表互动交流，就各自在行业和企业发展中遇到的问题进行了对话和讨论。在今天的会议中，“引领食品工业发展大潮，肩负行业进步历史重任”的大幅标题在腾龙图形和大红色背景下格外醒目，许多与会企业家纷纷表达了抓住机遇，把企业做大做强的决心，中国食品工业行业发展的新势头正在形成。
