酒店月饼价格高，利润高一直是业内争论的焦点问题。记者日前走访了部分酒店和行业主管协会后发现，酒店月饼价格高有很多客观因素，而价格高并不一定就代表着高利润。
中国焙烤食品糖制品工业协会的专家表示，生产月饼的酒店一般都是较有档次的星级酒店，生产的卫生条件是有保证的，作为酒店，它有自己独立的客户群体和品牌价值，而这其中都存在着经济效益。关于月饼行业的高利润回报也是可以理解的。由于月饼属于高风险的产品，有一定的产销时令性，如果换作普通的糕点类产品就决不会有这么高的利润。另外，月饼已由普通的糕点演变成为一种文化产品，因此售价中蕴含了一部分文化价值以及商业价值，因此单单从价格上讨论酒店月饼的高利润是没有意义的。
一些常在酒店订购月饼的公司代表也对酒店月饼的价格表示理解。这些代表表示，月饼现在扮演的已不仅是“吃”一个意义，更多的时候是一种“馈赠佳品”的角色，可以反映出公司的实力。只要达到了从侧面反映公司，宣传公司的目的，也就无所谓价格了。
另外，高价格并不就代表着高利润。一位酒店业内人士告诉记者，其实酒店销售月饼的利润并不像此前媒体报道的有３００％那么高，今年酒店月饼生意的利润将进一步降低。（记者 柏忍冬）
