月饼大战风云渐起
据了解,目前各家商场的月饼已经基本上架了,但按往年的经验,真正的消费高潮将于本月25日左右掀起。然而,今年由于国庆和中秋的时间相差较远,月饼碰到了销售小年,再加上新的月饼行业标准的实施,给本已竞争激烈的月饼行业“火上浇油”,使今年的月饼市场充满悬念。“家友”、“杭百”等商家表示,月底将会推出一系列促销活动。
为了吸引消费者的“眼球”,厂家在月饼的包装上动足脑筋,有的不惜用绸缎垫底,XO洋酒作陪衬。新口味、新品种月饼也层出不穷,抹茶口味、日式月饼大行其道。有的一种月饼还有多种吃法,可以冷藏吃、常温吃、冰冻吃,让人大开眼界。
健康营养今唱主角
甜腻,说起月饼,很多人都有这样的感觉,一些爱美的女士甚至怕“多吃发胖”而把月饼拒之门外。笔者在家友超市转了一圈,“健康”、“低脂”、“低糖”这样的字眼不断跳入眼帘。今年,厂家纷纷做起了“低糖、低脂”的文章。在丹比食品有限公司杭州总店,营业部经理林佳和指着一款晶莹剔透的月饼告诉笔者,这是今年新推出的“水晶月饼”,具有低糖、低油脂、低胆固醇、高纤维素等四大健康特色。“元祖”有关人员表示,非典过后,人们更加注重饮食健康,今年他们特别强调健康保健,比如在原料中以OLIGO寡糖代替白糖,这种单糖的甜度只有一般白糖的一半,而且在体内不易转化为脂肪。
今年是新的“月饼系列标准”颁布实施的第一年,新的标准对馅料含量、份量、名称等作了具体细致的规定,以遏制月饼市场上弄虚作假和偷工减料等损害消费者的行为,今年消费者将能够买到质量更好、更“实在”的月饼。新标准也使月饼的生产成本提高,不过商家表示大部分品种的价格将会保持稳定。
散装预热团购先行
在杭州百货大楼的地下超市,笔者看到一些消费者正在零卖的柜台前挑选喜欢口味的月饼。旁边的营业员告诉笔者:“盒装月饼现在买的人还不多,倒是散装月饼卖得比较好。”
不过我们从一些糕点专卖店了解到,团购较零售动销要早。7月,离中秋还有一个多月,一些单位就开始行动了,订得越早享受的优惠和折扣也越多,而且就怕到后面订不到月饼。从往年的经验来看,团购的销售额要超过零售。(徐园傅佳葛辉)