据了解，汇庭美食天地面积只有８００多平方米，３００多个餐位。而记者曾经做过一个调查，在王府井大街上，不算各大饭店里经营小吃的店铺，仅是经营快餐类食品的企业就有近６０家，其中还包括两家肯德基和四家麦当劳。经营中式快餐的门脸店铺更是数不胜数。特别是傍晚东华门的露天小吃，直接对毗邻的地处五层的东安美食天地的经营构成威胁。
记者看到，针对南来北往的顾客，美食天地分布有北京、东北、广东、四川、湖南、温州、山东、兰州等地的５００多种风味小吃和套餐，以及随季节变换的时令品种。据崔经理介绍，美食天地的中式快餐菜单分为冬季、夏季和节日三套系列，真正是“看人下菜碟”，针对不同时期游客的地域特点调整相应的饭菜品种。同时，他们还引进了档次较高的西式餐饮，有美国３１种冰激凌，日式的咪嘻火锅，咖啡厅等，实现了风味特色的中西搭配，品种价格的高低结合。
开业５年，美食天地接待中外顾客６０００余万次，人均劳效６５万元，单位面积创效２．４万元，最高的翻桌率达到一小时３次以上，顾客满意度达到９８％以上，使美食天地成为新东安大厦里的一个“品牌”。（记者 吴颖）
