质监部门对全省847家米、面、油、食醋、酱油等五类食品加工企业进行了专项抽查和必备条件的调查，合格率仅为百分之四十，比全国平均水平要低百分之二十左右。这五类产品生产企业中，大型食品加工企业合格率较高，产品质量达标。而从事米、面、油、食醋、酱油加工的小型企业的产品质量仍是制约我省食品质量提高的瓶颈，食品添加剂超标、面粉中过氧化苯、甲醛超标、食醋的防腐剂超标都是小作坊生产存在的问题。面对这种情况，我省对这五类食品加工企业，启动了安全监管整治工作，加上今年八月起全国对米、面、油、食醋、酱油五类食品将实行QS市场准入制，这些未达标的小型加工企业也将被清理出局。
