据介绍，本项研究从食物发展与食物安全战略高度出发，首次系统研究了我国食物发展历程，提出了包含食物数量安全、食物质量安全和食物持续性安全的食物安全整体性概念；在分析影响食物安全的主要因素后，首次提出了食物生产、供给、消费、贸易以及供需平衡等五类综合性食物安全评价指标体系与方法，并对我国主要食物安全性进行了较全面的分析与评价；运用生产预测模型，在科学分析国内外现状和预测未来我国国民经济发展总体趋势的基础上，首次提出了基本小康社会、全面小康社会和向富裕阶段过渡时期的食物发展与营养健康的基本目标；分析了食物安全与经济发展、食物生产、营养摄入、资源环境、区域发展以及与国际贸易的相互关系，提出了经济增长对食物数量扩增压力与食物数量增长动力的双重影响，以及经济增长后对食物质量安全的更为迫切和更高的要求；分析了耕地、水等主要食物资源数量对食物安全的制约，以及环境条件对食物安全的影响。提出了加入WTO条件下我国分类食物的出口产品结构、出口方向、进口食物的产品结构和进口来源以及食物安全贸易策略。
本项研究成果从九个方面提出了保证我国食物与营养安全的战略与对策：对食物资源的综合开发和利用，提高食物综合供给能力，完善食物标准体系，建立一体化的食品工业管理体制，加强农业基础设施建设与环境治理力度，建立国家食物安全保障制度，提高食物国际竞争力，普及营养知识，建立食物安全早期预警预报系统。该项研究的多项成果目前已被国务院制定的《中国食物与营养发展纲要(2001-2010年)》直接吸收和采用。
