各具特色的物产及领跑的食品工业，促使陕西农业走向区域化、专业化、规模化轨道
近年来，陕西省委、省政府立足省情，先后颁布了《关于加快畜牧业产业化建设的决定》和《关于加快以苹果为主的果业产业化建设的决定》，各市、县（区）纷纷结合自己的资源优势寻找突破口。果品资源丰富的宝鸡等地先后建立了13家可“辐射周边，带动一片”的龙头型果汁加工企业，总产量超过10万吨，其中80％用于出口，占全国浓缩果汁出口量的1／3，全球贸易量的1／10。眉县恒兴果汁公司等企业每年创汇在600万美元以上，总创汇近4000万美元。三原县瞅准养殖长项，重点发展肉品加工业，如今已拥有“宴友思”等5大系列30多个品种的俏销食品，仅肉制品一项就可年加工消化笼养鸡近500万只，肉驴10万头，猪蹄1万多吨。全县形成了大型肉牛养殖场5个，奶牛良种场2个，有养牛专业户2000余家，牛、羊、猪存栏达10万头。
一种以食品工业为主体，种、养、加相结合的农业产业化新模式业已在陕西形成，并日趋完善，农民从中得到了巨大实惠。而各地各具特色的物产及领跑的食品工业，促使陕西农村和农业经济改变了单一低效的传统格局，开始走向以特色产业为主的区域化、专业化、规模化轨道。
鼓励各种经济成分共同参与，精心打造龙头企业
随着食品工业渐成气候，在地方经济中的作用日益增强，各地政府不拘一格，更加积极地鼓励各种经济成分共同参与，精心打造龙头企业。耀县实行领导包企业的办法，切实解决民营企业的困难，使民营企业数量占到了龙头企业的2／3。宝鸡市和安康市在深化国企改革的同时拓展非公有制经济，使二者优势互补。一批亿元产值的民营龙头食品企业脱颖而出，如绿想集团、老牛面粉、恒兴果汁、神果、海升等。据统计，目前陕西的每个食品强县都有2～5个产值在5000万元以上的龙头食品企业。西安银桥、宝鸡惠民、眉县海洋和岐山世联等一批龙头企业已跨入国家级重点龙头企业行列。在灵活的多方投入机制政策的感召下，蓝马啤酒、平安乳业、光明乳业等著名食企也纷纷落户陕西，成为一支得力的外援军团。
食品工业的发展理顺了产业结构，也大大提高了经济指标。过去，陕西大多数县都是“农业大县、工业小县、财政穷县”，如今，更多的是食品强县、经济富县。
