近年来，北京食品业发展迅猛，食品企业由80年代的500多家发展到目前的5000多家，从业人员由5万人增加到30多万人，食品业产值由15亿元增长到160多亿元，占北京市工业总产值第二位（仅次于信息产业）。一大批优秀的农业龙头企业撑起北京食品业的半边天，其中以加工肉鸡食品为主的北京华都集团就是其中的佼佼者。
产业优势得天独厚
有着20多年畜牧业发展历史的北京华都集团，多年来充分利用自身优势，把肉鸡食品加工作为企业的主要发展思路，不断扩大生产加工规模，2001年食品业销售收入占集团总收入的45％，有效地带动了当地的农业产业结构调整。
华都集团总部位于北京市西城区，所属食品加工企业地处北京郊区，优越的地理位置为华都集团食品业发展创造了一个良好的外部环境。优质的种源、先进的技术、完善的畜禽生产安全体系和卫生管理经验确立了华都集团在原料肉生产上的领先地位；华都肉鸡产品安全无污染、技术含量高、附加值高等特点也迎合首都市民的消费趋向，为华都在北京食品业发展奠定了品牌优势。
经过几年的发展，华都集团食品加工能力稳步提高，现已形成了一套比较完善的畜禽食品安全生产管理体系，生产的华都食品有5大类400多个品种，年食品产销量4.5万吨，年养殖、屠宰、销售肉鸡2000万只，年产华都肉鸡产品3.7万吨，其中熟食产品1万吨；年屠宰生猪10万头；年生产“皇宫烤鸡”200万只，具备了建设大型现代化食品企业的基本条件。
华都集团坚持走农业产业化道路，产业化的发展模式把食品加工、畜禽饲养、良种繁育、动物营养保健等环节紧密连接起来，形成了华都集团稳固的产业框架，为食品业发展提供了原料和安全保障。华都集团在食品业发展上有着与同行业国际知名企业丰富的合作经验，并且拥有一大批食品研发、畜牧兽医、生物技术、动物营养等方面的专业技术人才，为食品业发展提供了有力的技术支持。
消费者认准华都食品
华都集团在食品业发展过程中，以提高产品品质、适应市场需求为宗旨，始终贯彻“安全食品”理念，以打造“华都”名牌产品、确立市场领先地位为主要经营战略，逐步完善现代化、工厂化食品加工体系。
华都食品坚持追求高标准、高品质、规模化的发展方向，突出产品“安全、美味、营养、新鲜”的特点。集团在2002年9月19日“诚实守信、承诺如金”活动中，公开向广大消费者承诺：“坚持诚信第一，顾客至上的原则，向您提供安全、美味、营养、新鲜的华都食品”。
也正是因为华都集团对产品质量的高要求和严管理，使华都食品多年来一直深受消费者的喜爱，华都集团及其所属子公司所获荣誉也接踵而来。如：华都集团所属食品加工企业华都肉鸡公司、华都肉食品公司等相继通过了ISO9001质量管理体系认证和北京市安全食品认证，华都肉鸡公司成为北京地区首家通过HACCP体系验证的肉类食品生产企业；“华都”牌鸡肉、猪肉产品曾先后荣获“2001年中国国际农业博览会名牌产品”、“2002年第五届中国北京国际科技产业博览会现代农业科技与产品展金奖和银奖”、“第三届北京农业博览会精品奖”；华都肉鸡公司被指定为第21届世界大学生运动会鸡肉食品特供企业，2002年被北京市农委评为京郊农业产业化“先进龙头企业”；华都肉食品公司是北京市定点屠宰基地，1997年“华都”牌肉食产品、熟肉食品、方便食品被中国保护消费者基金会、中国畜牧兽医协会推荐为“消费者信得过产品”；华都峪口禽业公司生产的“皇宫”系列产品，2000年被中国食品协会认定为“全国食品市场优选产品”，2001年被中国食品协会认定为“中国名优食品”。
产业化助推食品业
“富民兴企，走农业产业化道路”是华都集团重要的经营理念之一，这种产、加、销一体化的经营模式为推动华都食品业发展提供了很好的生产保证。当然，食品加工作为华都集团整个产业链的终端，在给企业增加经济效益的同时，也为广大肉鸡养殖户提供了可靠的市场保证。
据了解，华都集团在带动农民致富的产业化发展过程中主要采取的是“公司＋农户”和“公司＋中介组织＋农户”两种合作模式。“公司＋农户”的模式是指华都集团与农户直接签订购销合同，为农户提供优质雏鸡、饲料和技术服务，并负责回收毛鸡，保证一只毛鸡为农户带来毛利3元左右，农户负责饲养环节，从而与农户建立起稳定的经济利益共同体；“公司＋中介组织＋农户”的模式是指华都集团不直接与农户签订购销合同，而是与中介组织（由当地政府机构与农户共同组成）签订购销合同，再由中介组织与农户签订合同，中介组织在整个过程中起到了服务和监督两种职能，确保了经营模式的稳定性。
在这两种模式中，食品业和良种繁育业是整个产业化发展的两大支柱，良种繁育业为农户提供了高品质的畜禽良种，食品业为农户提供了稳定的产品销售市场，加上动物营养保健业在整个产业链过程中的安全和技术保障，共同筑就了华都集团与农民稳定的农业产业化经营合作关系。
在产业化发展过程中，食品业的稳步发展是整个经营模式能否取得双赢的关键，名牌战略提高了农民参与产业化经营的热情和信心，有效降低农民单独进入市场的风险，真正体现了企业在产业化发展过程中的龙头作用。
华都要建食品工业区
为加快食品业的迅猛发展，华都集团提出了以安全食品、绿色食品、奥运食品为目标的食品业发展要求。面对北京2008年奥运会的机遇，华都集团充分发挥现有优势，进一步优化资源配置，结合北京“十五食品工业发展规划”，将在北京昌平区小汤山科技园区建设华都食品工业区。
该工业区将通过引进国际先进技术和管理经验，建成以冷冻食品、低温食品、常温食品、调味食品、冻干食品、生肉原料六大类产品为主的现代化、工业化、系列化、规模化的华都食品生产基地，形成一套完整的“研发→屠宰加工→深加工→仓储→配送→销售”为一体的安全食品生产体系。建成投产后，华都集团的肉类食品总产量将由4.5万吨提高至10万吨，向市场供应的肉食制品品种达到800个以上，销售收入由3.8亿元提高到12亿元以上，日常仓储量1.5万吨，月吞吐量1.7万吨，年配送20万吨左右。
