中国５００强前十名中仅有一家食品企业。面对以民间资本、风险资本、海外实业资本为主体的投资浪潮正在对以国有资本为主体的传统中国食品行业发起全面的冲击，食品行业急切期待本土巨无霸企业的出现。
有龙头无巨头
１９９５年起一直稳居中国第一大工业产业的业绩足以令中国食品业界自豪，不过，有龙头无巨头的隐忧也同样伴随着食品业界多年。在《财富》杂志中文版日前公布的２００２年度“中国上市公司１００强”名单中，最大的食品企业远远排在了第４７位（中粮集团旗下在香港主板上市的中粮国际，年收入６５·８５４亿元人民币）。
虽然近年来国内已经出现了一大批高速度、大规模、超常规、高起点的食品企业集团，成为连接产业链的龙头企业。不过，这些龙头中还鲜有巨头，与世界竞争对手相比，仍然有比较明显的差距。美国《财富》杂志每年评出的世界经济５００ 强，约有２０个农业食品的大集团公司。世界５０家势力最强的农业食品集团食品工业的销售收入，是我国全国食品工业总产值的４倍。连续８年唯一进入世界５００强的中国食品企业是中国粮油进出口集团公司，以１３０·０３亿美元的销售额名列３９２位，排名较上一年上升了２２位。
同国内电力、电信、石化、金融等行业的企业相比，食品企业的规模也有较大差距。上月底，中国企业联合会、中国企业家协会公布的中国５００强排名中，仅有中国粮油食品进出口（集团）公司一家以食品为主业的集团公司进入前十名，排在了第九位。
差距何在
中国的食品消费市场之大，无与伦比，然而受消费水准与产品质量卫生安全等方面因素影响，中国食品企业惊人的市场销售量并没有产生与国际食品业巨头企业同等销售量相类似的销售额。
身为中国最大的食品饲料企业，娃哈哈２００１的销售额是６０多亿元人民币，而其主要股东法国达能集团的年销售额在人民币１０００亿元以上。
中国的啤酒总销量已经接近并即将赶超美国，不过，全中国啤酒企业一年的销售额却不到美国Ａ—Ｂ啤酒公司一家的十分之一，同样的情形也出现在食油、烟草加工、面粉加工及食品业的其它各个分支行业。
另一大差距是除中粮集团跨多个食品分支行业外，鲜有综合性的食品企业集团。８月下旬，上海第一食品以９８００万元的高价吃入上海南浦食品集团４９％的股权，但这样的大手笔资本运作的兼并重组在食品行业内极少。相反，在资本市场上有西藏啤酒主业退出食品行业、宁城老窖随时可能将酒业转换出去之类的事情不时发生。
除却规模与投资方面的差距外，境外食品巨头鱼贯而入，境外食品业资本在中国加入ＷＴＯ的头年实际上已经在对中国食品业形成全面包抄合围之势。
在饮料行业、乳业、酒业、粮油及面粉加工业等各个方面外资都已经长驱直入，留给中国食品业的机会将越来越少了。
政策鼓励做大做强
正是看到这种有龙头无巨头的现状，国家出台的《全国食品工业“十五”发展规划》确定发展我国食品工业的主要措施之一是积极培育食品企业集团。
发展重点包括大豆、玉米、马铃薯、乳品、肉类加工业、制糖工业、果蔬储运加工业、饮料工业、方便食品和功能性食品、水产加工业、食品加工与包装机械业。同时对小麦加工业、稻谷加工业、油脂行业、制盐行业、罐头食品工业、酿酒行业、发酵制品行业、食品添加剂行业、调味品行业和烟草加工等提出了结构调整方向。
专家指出，在有政策面大力支持之际，以大资金快速进入食品行业，进行卓有成效的资本运作，整合实业资本，迅速培育并做强做大本土食品巨头，正当其时。
