9月3日在上海光大会展中心开幕的第九届“上海国际食品展”上，首次参展的瑞士食品展商引起了与会者的极大关注。众多的瑞士顶级食品被逐一介绍给了观众，除了消费者耳熟能详的瑞士雀巢公司外，其他参展的瑞士食品公司有佳美航空配餐有限公司以及Choco－DiffasionSA公司，Cafe’sTrottetSA公司等。
瑞士食品业在全球享有盛誉，其成功的秘密之一就是该行业具备贴近自然的属性，其产品能够最大限度地保留初级加工原料的原始风味。此外，瑞士人崇尚营养型饮食并由此影响到全球营养潮流的形成，如瑞士人发明创造的享有国际声誉的著名营养产品有“阿华田”牌能量型饮品、“BircherMusli”牌速溶麦片什锦。这些产品的出现都曾为健康饮食革命铺平了道路。此外还有速溶汤精、雀巢的速溶咖啡和无咖啡因咖啡等，这些产品的出现缘于瑞士人对健康天然产品的情有独钟，这种偏爱根植于人们对农业和自然生存环境的亲密联系。
因为国土面积狭小，瑞士的饮食有着其自身的特点，瑞士的食品生产多以中小企业为主，这些中小企业活跃在肉食、奶制品、糕点、饮料、糖果、巧克力和新兴的健康“功能性”食品等各领域。在瑞士的160家食品企业中，雇员超过500人的仅占10％。
由于国内需求有限，同其他行业一样，瑞士的食品业在寻求增加出口，雀巢作为瑞士最大的食品公司，同时也是该行业惟一的重量级企业，其销售额高达814亿瑞士法郎，但其中的98％是来自于境外。瑞士食品业出口方面的巨大成功同时也离不开中小企业的巨大贡献，虽然大众化的市场非其重点，但在高端市场上却具有领先优势。广大消费者经常能看到在国际市场上一些被限定了生产数量的国际著名品牌，他们往往来自于瑞士。
在此次上海国际食品展上，瑞士食品生产协会主席Emmenegger先生向记者表示：这些年来中国食品市场在不断增长，这主要是因为中国人民的生活水平在逐步提高，这引起了瑞士食品生产商的浓厚兴趣。我们十分清楚，西方的食品在中国有其特定市场存在。比如西式快餐、乳制品、冰淇淋、酸奶、熟食等。而每年大量的国际游客涌入中国，则对这一消费趋势起到了推波助澜的作用。
在谈到如何看待上海国际食品展时，Emmenegger先生这样评价道：“上海国际食品展自1994年每年定期举办以来，已经取得了巨大成功。今年，在瑞士贸易促进中心商贸网和瑞士贸促中心（中国）的共同组织下，我们开始参与到这一展会中来，旨在通过这些展会能够为瑞士众多的中、小企业创建在中国市场上进行商业交流的平台，并基于这个平台发展他们企业自身的市场竞争优势。”他认为：“同其他的食品展相比，上海国际食品展享有更高的国际声誉，受到一些强势企业的关注，这在一定程度上确保了展会的高质量，从这一点看，上海国际食品展确实能为我们提供一个坚实而理想的商业交流平台。”
