名牌企业经济指标四大特点
工业产值增长快市场份额占主导实现税利成支柱经济实力发展快
荣获“中国名牌”的双汇、金锣、雨润、邦杰、德大、希望集团6家食品企业，其主要共同点之一是各项经济指标在全行业均处于领先地位。统计资料结果显示，6家名牌企业的经济指标有以下4个特点：（1）工业总产值高于全行业平均增长速度。2001年工业总产值全行业平均增长12．2％，6家名牌企业增长17．8％；（2）市场份额占主导地位。2001年6家名牌企业高温火腿肠产量73．6万吨，占全行业总产量的81．6％；（3）实现税利贡献较大。2001年6家名牌企业实现税利16．5亿元，占全行业税利总额的64％；（4）企业经济实力发展较快。
2001年6家名牌企业新增加投资额17．4亿元，占全行业新增加投资额的40％。2001年双汇集团高温火腿肠日产量达1000～1200吨，年产30多万吨，销售额70亿元，实现税利7．4亿元，成为全国最大的肉类加工基地。
这些数据资料表明，6家名牌企业经济实力较强，生产规模较大，市场份额较高，经济效益较好，企业已进入良性循环的快速发展轨道。应当说，“名牌”有着强大的生命力，在激烈的市场竞争中，名牌可以开拓和占领市场，可以创造巨大效益和无形价值。一个名牌可以搞活和造就一个大企业，一大批名牌可以带动和振兴一个行业。名牌是个“宝”，没有名牌就没有市场，也就没有企业的生存和发展。
实施经营战略面临三大发展机遇
需求大意识强空间大
我国肉类市场虽已进入买方市场，肉类食品行业实施名牌战略，培育和发展名牌面临三大发展机遇：
一是全面建设小康社会，肉类产品需求将持续不断增长。
二是消费者自我保护意识增强，肉类产品的卫生、安全、营养、质优已成为消费主流。
三是肉类产品结构向多元化、高档次发展，城乡市场都有广阔发展空间。
打响品牌抓好三个重点推进
大中城市推进龙头企业推进传统产品推进
当前和今后一个时期，肉类食品企业有待抓好三个重点推进：
一是重点大中城市的名牌推进。大中城市肉类食品企业都有较好的经营条件，但在长期经营中却很少形成名牌，这是一个致命的弱点。上海食品集团将18类200多个品种进行品牌整合，树立统一品牌形象，在全市推出“上食”牌放心肉、冷却肉、中式肉制品、速冻食品、腌腊制品等系列产品，进入600多家超市和连锁店，开拓了市场，赢得了消费者信赖。
大中城市肉类企业实施名牌战略，就是充分发挥资源、产品、科技、管理、营销优势，打出叫得响的牌子，抢占市场制高点，把企业做强做大。
二是重点龙头骨干企业的名牌推进。重点龙头骨干企业，是指在市场竞争中形成的规模较大、知名度较高的企业集团。国内正在崛起的肉类食品行业50强企业，占全行业销售额的63％，有些产品已成为区域性或省级名优品牌。肉类食品行业18家全国农业产业化龙头企业中，已有6家企业的高温火腿肠成为中国名牌。
龙头骨干企业具有市场大、技术高、效益好、发展后劲强的特点，是肉类食品行业培育和发展名牌的首选和重点，要加大培育工作力度，使更多的龙头企业产品成为名牌产品。同时，在实施名牌战略中，要充分发挥龙头骨干企业的示范作用，在资产重组和结构调整中的核心纽带作用，在扩大国内外市场中的主导作用。
三是重点传统产品的名牌推进。重点传统名优品牌，是指各地具有传统风味、历史悠久、质量稳定、行销国内外、深受消费者欢迎的肉禽蛋产品。如金华火腿、宣威火腿、哈尔滨红肠、广州皇上皇腊肉制品、深圳喜上喜腊肉制品、湖南唐人神腊肉制品、德州扒鸡、道口烧鸡、仙桃无铅松花蛋等肉禽蛋制品。
这些传统产品具有民族文化特色，有传统的消费习惯，有较大的市场空间，是肉类食品行业培育名牌不可忽视的重要方面。同时，将结合传统肉制品现代化生产，扩大对外出口，实行原产地保护政策。最近，南京“芦花牌”和“桂花牌”盐水鸭，被国家首批通过“原产地保护”产品认证。这是名优品牌与国际接轨的通行证，有利于打破贸易技术壁垒，扩大对外出口贸易，保护企业合法权益，促进名优品牌发展。
市场出现三大趋势
品牌竞争市场竞争竞争扩大
我国肉类市场名优品牌出现了三大新的发展趋势：一是肉类市场竞争在品牌之间集中展开，市场竞争已进入品牌竞争阶段；二是名优品牌有强大市场竞争力，追逐名优品牌成了一种新趋向；三是国内竞争国际化、国际竞争国内化，竞争范围更加广泛。
在新机遇和新趋势面前，围绕提高产品质量这个主线，实施和推进名牌战略，是肉类食品行业在新时期全面建设小康社会，开拓国内外两个市场，提高全行业整体竞争能力的迫切任务和战略选择。
确立整体发展目标
重视名牌培育名牌争创名牌
肉类食品行业实施名牌战略，目前首要任务是制订行业整体发展规划。把客观上存在的自发分散的企业行为，纳入到有计划、有组织的社会活动中去，推进这项工作健康有序地发展。
肉类食品行业培育和发展名牌的产品范围包括：高低温肉制品、中西式肉制品、猪牛羊肉制品、禽蛋制品、传统风味肉禽蛋制品。
发展目标是在现有名优品牌社会资源的基础上，经调查，预计到“十五”期末培育和发展10～15家产品质量高、市场份额大、经济效益好、发展后劲强的国家级肉类名牌；培育和发展40～50家区域性和省级名优名牌。实施这一目标，要加强行业的宏观指导，从每个企业做起，做到全面推进，重点突破，成熟一个发展一个，成熟一批发展一批，逐步形成肉类行业的名牌群体优势。
实施名牌战略，企业是主体。名牌是在市场竞争中产生，它凝聚着企业在
机制、技术、管理、营销等方面的创新和成果。没有精心培育，发展和评价名牌便没有基础。
实施名牌战略，协会由责任加强上下沟通和协调服务。中国肉类协会将坚持为政府和企业服务的宗旨，为实施名牌战略提供全方位服务。一方面向政府主管部门和全国名牌战略推进委员会反映肉类食品行业情况，提出相关建议，运用行业统计及质检资料参与名牌评价工作。一方面向企业宣传国家实施名牌战略的方针政策，总结交流名牌企业的成功经验，积极争取政府和名牌主管部门支持，发挥行业群体优势，打造更多的肉类品牌，促进肉类行业健康持续发展。
名企精品理念
双汇
打磨一把开启欧美市场的钥匙
ISO9001管理体系覆盖了在双汇集团公司生产、经营、管理的23个部门和单位，其中包括一个质量保证手册、23个程序文件、458个标准和作业规程、1141个质量记录的质量控制体系，涉及企业的计划管理、现场管理、质量管理、采购管理等，实现了生产、经营和内部基础管理的制度化、标准化、规范化。
今年5月，双汇集团顺利通过了中国进出口商品质量认证中心的HACCP质量体系认证。这在国内众多偶蹄动物肉类加工企业中，惟有“双汇”一家获此殊荣。有了这一认证，就等于拥有了走向世界，尤其是打开欧洲、美洲市场的通行证。
邦杰
闯出一条“技术＋市场”双赢路
在产品开发方面，邦杰集团加强技术含金量，建立完善的市场调研、信息反馈分析体系。由该集团市场部负责组织开展市场调查，详细分析产品市场销售状况、顾客意见、存在问题及改进，并负责对其他同类企业产品销售状况进行调研，对比分析，然后完善产品改进及研发方案，使产品开发做到“开发一代、生产一代、研制一代、储备一代”。另外，该集团公司还与中国肉研中心及多家大专院校建立合作关系，为企业新产品开发做好技术储备。
在销售服务上，邦杰集团公司营销网络覆盖国内16个省、自治区和直辖市，建立了电脑联网销售服务信息沟通体系，并以直销直送的垂直销售体系和代理直送的代理服务体系完善营销服务机制，规范了程序化、系统化的服务目标。
在具体操作中，邦杰集团坚守“卖信誉而不是卖产品”的市场观，售前了解消费者需求，做好销售政策制订；售中巩固厂商关系，推介新品、引导消费；售后重点处理客户投诉，确立“顾客永远是对的”理念。
雨润
网络一片开拓市场敏锐触点
全国各地2000多名销售管理人员，被雨润集团看成是在全国市场上敏锐的触点。由销售管理人员反馈回来的信息，经过市场研究专家的分析提炼，成为反映市场环境和消费者需求变化及生活方式和饮食流行趋势的专门报告，它们是雨润产品开发和市场开拓决策的重要依据。
雨润集团始终以“顾客满意最大化、品牌价值最大化”为经营理念，密切关注市场流行趋势和消费者需求变化。每年在市场上销售的雨润产品中约有30％为新品，并采用由冷藏库和冷藏柜组成的冷链系统，高标准把握运销售环节中的每个细节，尽可能用完善的服务，保障到达消费者手中的雨润产品的品质。
德大
堵截一处品质流失关键源头
生产优质产品，首先必须有优质的产品原料。德大公司十分重视粮食基地、肉鸡基地的建设和发展。对种鸡场基地建设，全面采用泰国正大集团的先进管理办法，将种鸡场管理人员和技术人员送往国外培训，引进世界优良的种鸡品种。对所用药品进行严格的控制，不使用国内外规定的禁用药。在商品肉鸡的饲养管理上，公司采用“公司加农户，契约加服务”的模式建设商品鸡养殖基地，把农家肉鸡饲养场作为德大肉鸡生产的第一车间，来施行管理和质量监控。
对饲料基地的建设和运作，以绿色食品原料的生产规范和要求种植高油大豆和高油玉米，向农民提供优质的玉米、大豆种子，进行全过程技术指导；按规定的等级和价格进行回收商品粮，对回收的大豆、玉米质量进行严格的质量监控，保证了饲料原料的质量，从而保证饲料产品、鸡肉产品及其制品的质量。
金锣
抓住一项企业经营重中之重
金锣着眼未来，致力于企业的可持续发展，既注重品牌的知名度也非常注重产品的美誉度，抓产品研发、抓产品质量、抓售后服务，得到了消费者的广泛认可。公司通过自行开发或与著名科研机构及大学进行合作，不断研制新产品，满足客户和消费者的需求，这些产品的创意来自市场调研和客户的要求等多种渠道。
产品供给客户之前，金锣集团研发部门对产品原形的口味、观感和营养成分进行评估。公司非常重视肉制品的质量，在原材料的挑选以及整个生产过程中，实施严格的质量控制；在每种新产品的研制过程中，都遵循最严格的质量指标。
