福建长富集团是福建的乳业老大，目前已跻身于全国乳业17强，今年预计产量5万吨左右。在研讨会上，福建长富集团透露，长富将斥资2．8亿元资金，北上内蒙古建立一个180万亩的牧场，并建立乳品生产基地，目前项目正在实施阶段。同时，长富准备在3年内，从区域性品牌做成全国性知名品牌。由于拥有内蒙古的乳业基地，明年的产量将扩张为10万吨。
据有关人士披露，长富酝酿上市的工作也在有条不紊地进行。业内人士指出，长富在激烈竞争的乳业市场上敢于迈出如此关键的一步，是由于长富近几年在福建的发展已积累了相当丰富的经验。长富招集了一大批国内乳业精英，其中既有牧场方面的专家，又有国内一流的乳品加工专家，并从全国各地招聘了大量的大中专毕业生在一线从事生产和基层管理工作，还聘用了博士生、博导组建起福建首家民营乳品研究所和奶牛技术发展中心。在前年的改制过程中，长富拿出了大量的股份给高管人员和技术专家，使其与公司的发展捆绑在一起。有了稳定的技术队伍，对民营企业来说远胜于资金，这也许就是长富能投巨资于乳业的内在动力。
厦门惠尔康集团公司的总裁叶争鸣说：“惠尔康在今后三年内要进入国内的20个二级乳品市场。”惠尔康在1997年投入乳制品的生产，在福建省是首家实行送奶上门服务的企业。1999年，惠尔康投资在黑龙江大庆成立了牛奶有限公司，进入了乳品规模化大生产；2000年8月，公司与武汉牛奶公司联袂成立扬子江乳业股份有限公司，实现了公司北有黑龙江、中有扬子江、南有厦门总公司的布局。目前，他们做出“在占有国内乳业一级市场一定份额下，将盯住二级市场，并向三级市场渗透，最后回到一级市场”的决策。据悉，今年国家计委批准立项的11个鲜奶加工扩建项目，其中有惠尔康集团的7万吨鲜奶加工扩建项目，新一轮的奶业扩张与竞争已拉开序幕。
作为福建另一较有名气的乳品企业，福建大乘乳品有限公司认为，省外的乳品能大举入闽的原因就是其乳品质量比较好，关键就在于有奶源。目前，在南平的大乘、长富的奶牛总共不到5万头，同国内乳业巨头相比差距较大。
奶质好坏的关键是奶牛的品种，一个好品种的奶牛不仅产出的奶质量好，而且产奶量高，可大大降低成本。大乘集团在新西兰买下了一个1500亩的牧场，通过该牧场养殖奶牛。这些奶牛品种优良，而且价格较低，估计运到福建的成本只需9000元，而引进国外的奶牛要1．2万多元，这些奶牛产量比现有的奶牛产量可提高几倍，可以大大降低成本。大乘集团明年3月将有大动作，目前大乘给福州的5万学生提供学生奶，但福州市共有26万学生，加上全省各地的，学生奶的空间巨大。
在研讨会上，福建的乳品企业、专家、学者、政府官员都提到了一个问题，就是本土的福建乳品企业规模相对较小，企业间应该强强联合。每个企业都有自身的优势和特点，如有的企业有优秀的管理水平，但是缺乏资金、技术等，造成企业无法发展壮大；而有的企业有着雄厚的资金、好的技术，而缺的正是管理水平。若这两家企业合作，那么就形成强强联合，联合并不一定是合并，可以是股份制或者兼并重组等。关键的问题是政府要从各个方面着手制定乳业的发展政策和扶持政策，尽快建立一个乳业协会或者类似的组织，进行行业自律。
