液态奶生产线高速膨胀
据记者了解，伊利年产１１万吨的廊坊伊利乳品有限公司近日正式投产，其包头市日处理鲜奶１０００吨的生产线一期工程也将在今年年底正式投产。完达山新的生产线１１月投产后，可日产鲜奶４００吨。而随着三鹿集团１０万吨国家重点技改项目的完成，三鹿集团液态奶产量直逼１２万吨。除此，三元、三鹿、完达山、蒙牛等即将上市的企业，也在招股书中列有新的生产线扩建计划。
值得留意的是，液态奶大户光明乳业，已计划将上市募集资金中的１．８亿元投入到上海乳品二厂液态保鲜奶和ＵＨＴ超高温灭菌奶两个主营产品生产项目。专家预测，未来一到两年，国内液态奶生产线生产总量将突破１０００万吨。
乳业３至５年后才步入佳境
不可否认，国内乳业目前正在实现产业整体的升级。据了解，由于交通不发达，保鲜设备差，市场相对封闭，过去国内１５００多家乳品企业都以奶粉加工为主，但现在这种旧的格局正逐渐被打破，重组后的地方品牌正在壮大。有条件的企业迅速引进新设备，同时国家也要求居民多喝液态奶，这为中国乳业由“固”向“液”的转变提供了发展空间。
不过，尽管现在液态奶需求增长迅猛，但整个产业尚未进入成熟期。广州市奶牛管理办公室副主任王丁棉认为，乳业第二春尚未来临，表现在品牌分散、行业知识普及率低、管理落后、行业门槛不高等，他预计，伴随产业整合和行业规范化，３－５年后中国乳业才会步入“佳境”。
高峰期谨防泡沫
王丁棉认为，液态奶生产线高速膨胀以及乳业广告的高速增长，反映国内乳业市场争夺进入高峰期。对于投资者，这一时期最大的也是最容易发生的风险是盲目扩张导致效益下降，即如果这种争夺与奶源基地建设脱节，或者两者的膨胀速度超过奶业的实际增长速度，那么后果将是出现生产过剩、机器闲置、奶源整体质量不高的“乳业泡沫经济”现象。
他举例，一些乳品企业在全国范围内抢占奶源基地和兼并企业，但实际上并未进行相关投入建设，对兼并的企业也仅是拿出少量资金进行控制，这样虽然看上去规模大了，但效益不一定理想。不过，专家认为，对于消费者来说，乳业的春天实际上已经悄悄开始了。 （金光风）
