对于估算的准确性，市商委介绍，北京餐饮业零售额前10个月达到91.7亿元，去年11月份零售额为8.8亿元，按照今年前10个月增幅14.8%计算，11月26日已达到100.46亿元。
北京餐饮业消费突破100亿元只是官方统计，实际上北京餐饮市场潜力则大大超过了这一数据。业内人士指出，在今年北京餐饮业论坛上专家初步匡算，北京餐饮市场将不止240个亿，随着机关、学校、部队、医院等内部伙食单位社会化，北京餐饮市场的潜力将不可估量。
市商委表示，今后将推进餐饮业与假日经济、旅游经济、会展经济和食品加工业的结合，提升餐饮业的科技含量和文化内涵，促进餐饮业向品牌化、连锁化、现代化和国际化方向发展，实现传统餐饮业的结构优化和产业升级，将京城餐饮市场建设成为“中国美食之都、世界餐饮之窗”。(李思源孟为)
