《葡萄酒业惊曝“洋垃圾”内情》一文在《中国经营报》发表后，正如所料，在社会上产生了极大的反响。许多读者、葡萄酒业内人士纷纷给编辑部打来电话或通过网络发表自己的意见。在采编这篇新闻时，我们的心情是沉重的，我们的操作手法也是慎重的，我们所揭示的只是一个行业中普遍存在的问题———由于行业规则的不完善，一些葡萄酒厂商惟利是图，而这个问题已经成为行业中非去不可的“病诟”。我们写这篇报道的目的绝不是将葡萄酒业“一棍子打死”，而是促使其更健康地发展。北京容辰庄园葡萄酒有限公司董事长段海容的话很有代表性：对国内葡萄酒市场上的“洋垃圾”，不仅媒体要出击，真正做葡萄酒的企业也应该出击，大家共同来打假。只有把假的打了，真的才会树立起来，否则就会出现“种”酒的玩不过兑酒的这样一种怪异的现象。
“做葡萄酒，先学会做人。”在这篇文章发表后，许多人都说过这样的话。我们认为，不仅是葡萄酒业，做任何一项事业，做任何一件工作，哪怕是极细小的工作，都应该如此。否则，“可能有一个好的开头，但绝对没有一个好的结局。”
连日来，葡萄酒业的老板们纷纷约请记者发表自己的看法，让我们看看他们都说些什么。
葡萄酒是“种”出来的
北京容辰庄园葡萄酒有限公司董事长段海容
《中国经营报》10月21日的《葡萄酒业惊曝“洋垃圾”内情》一文发表后，我一字不漏地看了几遍，甚至可以背得出来。这篇文章在酒界的反响非常大，业内人士的议论也非常多，当然，有正面的，也有反面的，大家都很着急。做真酒的着急，做假酒的也着急，因为做真酒的担心自己被扯进做“洋垃圾”的圈子里去，搞得自己不清不白，想尽快澄清自己。做假酒的着急，是因为这篇文章把他们的本来面目揭露出来，再想蒙人就不容易了。
作为一个从事葡萄酒业多年的商人，据我所知，中国的葡萄酒业尽管存在这样或那样的问题，但总体上还是朝着好的方向发展，不管是企业，还是行业协会，大家都在积极地发展这个产业，推动其健康发展。
“洋垃圾”到底有没有？当然有，而且还占了不小的比例。有些山葡萄也冠以“干红”的名字，这也是与行业标准相背离的。我觉得葡萄酒行业普遍存在的问题就是不去抓种植。葡萄酒是“种”出来的，葡萄酒质量的好坏，70%取决于葡萄原料。而好的葡萄必须出自葡萄产地，中国的葡萄产地包括河北沙城(宣化、涿鹿、怀来)、渤海湾、山东、银川、吐鲁番等，这些产地是经历了几十年发展才逐步形成的，构筑了21世纪我国酿酒葡萄产地的基本框架。
如果说“洋垃圾”现象是从怀来开的局，我建议还是从怀来收尾。在怀来，长城葡萄酒公司、容辰公司都是认认真真做酒的，长城有1万多亩的葡萄基地，容辰也有3000亩的葡萄庄园。
容辰公司是1997年底涉足葡萄酒这个行业的，在此之前，我到法国、意大利、美国考察葡萄酒市场，我当时就确信庄园葡萄酒是顶级的，只有做庄园葡萄酒才有前途。事实证明是对的。我国著名的葡萄酒专家李华教授就提出，真正的庄园葡萄酒必须具备三个条件，一是在适合种植葡萄的地域，拥有属于自己的葡萄种植园；二是所种葡萄不是以商品出售，而是自用酿酒的原料；三是酿造、灌装全过程，必须是在自己的庄园进行。这三个条件，容辰葡萄酒全部具备。
我在操作容辰这个项目时，曾有人劝我，你们从国外进口一些便宜的洋酒，回来后灌装就能赚大钱。我没有那么做。没错，我要是那样做了，是可以有暴利，但我对不起消费者，对不起容辰庄园，更对不起我自己。那样做，我可能有一个好的开头，但绝对没有一个好的结局。
我现在可以告诉消费者，容辰庄园出来的每一瓶葡萄酒都是完完全全用自己地里长出来的葡萄，用自己的酿造工艺，不加任何添加物的全汁葡萄酒。我还可以很自豪地说，容辰庄园的经理是园艺方面的专家，他可以听懂葡萄的语言，可以跟葡萄对话；容辰庄园葡萄苗木源自法国，能够产出最优良的葡萄；容辰庄园的酿酒师是国家级评酒师，是中国葡萄酒学院的第一代毕业生；容辰庄园的旋转发酵设备是从法国和意大利进口的，是目前世界一流的。容辰庄园干白、干红葡萄酒在2001年4月第四届“希尔顿国际葡萄酒与食品展示会”上获得国内干白第一名、干红第二名；同年6月被指定为“钓鱼台国宾馆国宴特供酒”；今年7月在40余家葡萄酒厂、45种葡萄酒参加的国家级盲评中，容辰庄园干红葡萄酒荣获第一名。
对国内葡萄酒市场上的“洋垃圾”，不仅媒体要出击，真正做葡萄酒的企业也应该出击，大家共同来打假。只有把假的打了，真的才会树立起来，否则就会出现“种”酒的玩不过兑酒的这样一种怪异的现象。
葡萄酒质量的提高还依赖于消费者鉴赏能力的提高。我奉劝消费者坐下来学一些葡萄酒方面的知识，只要用心的话，花半个小时的时间就可以学懂，以后再喝葡萄酒的时候就能鉴别出酒的好坏。行业协会必须在全国范围内对原产地域葡萄酒进行广泛的宣传，以使消费者了解什么是原产地域葡萄酒、有哪些原产地域葡萄酒及其相应的质量特征。
失去诚信
将是葡萄酒业的悲哀
新疆新天葡萄酒业销售有限公司常务副总经理熊剑锋
看到《中国经营报》这样关注葡萄酒行业，我感到非常欣慰。葡萄酒行业实际上有很多可以说说的话题，不会比汽车业少，只是行业内不敢说话的人太多，因为自己就说不清楚。
中国的葡萄酒产业比起白酒和啤酒来说，是一个相当小的产业，这个产业从一开始发展起来，就带有浓厚的中国特色，突出表现在两点：
第一，到目前为止，我国还没有国家统一的葡萄产区管理制度，而国外的产区管制是非常严格的。没有产区管制，就很难说这一产区的葡萄品质有保障，也没有办法体现出这一区域的葡萄和葡萄酒的优势，也就少有企业愿意花大力气从事原料基地建设，葡萄酒最基本的标准也就不具备。这是导致一些国内葡萄酒企业进口原汁的主要原因。
第二，部颁标准和企业标准允许非100%原汁酒也可以称为葡萄酒销售，这是导致市场上“三精一水”勾兑的所谓葡萄酒还拥有广大的消费群，从而对消费者形成了误导，以为这种甜酸甜酸的东西就是葡萄酒。严格地说，这种东西只能称之为含酒精的饮料。这就导致了一些企业在这一类产品上，利用劣质原料降低成本来欺骗消费者。
中国加入世贸组织之后，葡萄酒进口关税大幅下调，国外的葡萄酒巨头会利用它们的资本、产品，利用其规模优势占领中国的葡萄酒市场，也会大力推广葡萄酒饮用文化，中国的消费者很快会成熟起来，这时候，只有能给消费者提供物超所值质优价廉的产品的企业，才会被消费者认可，这是一个企业长远发展的根本。
葡萄酒行业概念炒作层出不穷，这种务虚的作风对中国的葡萄酒弊大于利，当整个行业在消费者面前失去诚信的时候，将是中国葡萄酒的悲哀。
新天公司立足新疆这个世界上少有的优质葡萄产区，4年来在基地建设和工厂建设上投入近8亿元，拥有目前中国最大的15万亩优质酿酒葡萄基地和世界一流的生产设备，2002年收获葡萄5万吨，酒产量近4万吨，已悄然成为葡萄酒界的一个庞然大物，于1999年底通过ISO9002国际质量体系认证，产品获得了国家绿色食品中心颁发的绿色食品证书，是新疆葡萄酒行业中首家获得两证的企业。新天愿意和国内真正做葡萄酒的企业一起扛起中国葡萄酒的大旗，为所有的中国人提供人人喝得起的优质健康饮品———葡萄酒，为世界上也能有中国特色葡萄酒的一席之地而努力。
葡萄酒业作为一个幼稚的但又有着巨大潜力的行业，实际上希望得到各界的关注，就像中国的汽车行业，被骂了十几年，怀疑了十几年，看看现在有多少亮点？！葡萄酒业是一个长远的事业，新天的超常规、规模化发展在业内引起广泛议论，新天做这么大，不怕被人掰开来看。只要有助于行业做大，有助于消费者了解和喜爱上葡萄酒，新天愿意做得更多。
葡萄酒业没有立法就没有希望
山西怡园酒庄有限公司董事长陈进强
《葡萄酒业惊曝“洋垃圾”内情》一文，对国内葡萄酒行业的健康发展无疑是一个推动和贡献。有人对王董事长主动站出来，大胆揭露葡萄酒行业存在的问题，非常反感，认为这是行业内的相互攻击。我不这么认为，这是一件非常好的事。王董事长之所以敢出来讲，完全是出于他的良心！效果绝对是正面的。
这些年，葡萄酒行业的发展是非常快，但问题多不多？我想大家都心照不宣。如果我们不正视所存在的问题，中国的葡萄酒业就很难发展。“洋垃圾”在中国绝对存在，具体占多少比例，我想谁都说不清楚，不能因为王董事长说了“80%”，就否认问题的真实性。如果要求句句是真理，谁还敢讲话。
从国外进口低价的葡萄酒，拿回来灌装，质量或许有保证，但灌装后你卖了多少钱？每年用于葡萄酒的包装、吹嘘上花了多少钱？一些厂家往往把几块钱一瓶的葡萄酒说得天花乱坠，这就是欺骗消费者。
葡萄酒业的问题到底在哪里？我认为这不是造酒的人有问题，而是行业管理出了问题，主要是没有行业法规。葡萄酒业几乎没有行业管理，这些年，业内就要不要立法一直在争论，其实根本没有必要争论，没有酒法行吗？为什么不立法，我实在弄不懂。法规不健全或者缺失，对那些正规的厂家永远是不利的。由于没有法，那些惟利是图的厂家可以毫无顾忌地搞“三精一水”的葡萄酒，可以进口“洋垃圾”坑害消费者，因为这样做没有犯法嘛。国内有些评奖也值得怀疑，个个都说自己的酒好，个个都得奖，我怀疑有的厂家拿去参加评比的，是不是真正的自己的酒。
如果不立法，葡萄酒行业将永远停留在混乱的状态，而且越来越混乱，助长了劣质酒的滋生。用烂葡萄生产出的葡萄酒，就像过期的药一样，对消费者的身体是有害的。中国的消费者还是比较幼稚的，有几个人能品得出酒的好坏来？
目前的大环境，除了几个大厂有实力做好优质的葡萄酒(建一个酒庄)外，其他的企业很难做出好酒。原因是做优质的葡萄酒周期长，没有5到10年的时间，做不出好酒；吨酒投资也非常大。我的合伙人是一个法国人，他非常热爱中国，也非常爱葡萄酒。他刚到山西时，大热天穿着短裤在葡萄园里工作，一心想在中国的土地上“种”出最好的葡萄酒。但当他看到中国葡萄酒市场这种混乱的状况后，他感到非常遗憾，他对我说：“中国的葡萄酒业再不立法，恐怕就没有希望了。”他告诉我，早期法国葡萄酒市场也曾出现过市场混乱的状况，假酒劣酒充斥市场，有了法规后，市场很快走上了健康发展的轨道。
我呼吁葡萄酒行业要赶快立法，并严格执行。如果这个行业不行了，谁都不能独善其身。
我们只想
脚踏实地做好酒
张裕公司总经理周洪江
对于原文所提到的一些问题和观点，我不想做过多的评论。我只想针对目前中国葡萄酒行业的现状和张裕的一些实际做法谈谈我个人的观点。
中国葡萄酒行业作为近年来国家政府重点扶持和培养的一个行业，经过近十年来的快速发展，葡萄酒产销量、出口量上升都很快，在葡萄品种的培育、葡萄原料的种植、酿造等生产酿造各方面都取得了较大进步，所取得的成绩是有目共睹的，并且也得到了国际社会的高度认可。今年9月10日，在烟台召开的2002国际葡萄·葡萄酒发展论坛上，国际葡萄·葡萄酒组织(OIV)基于对中国葡萄酒业近年来发展的认可，与中国酿酒工业协会正式举行了“中国加入OIV备忘录签字仪式”，准备在不久的将来正式接纳中国加入OIV，成为OIV的第48个成员国。因此，我认为中国葡萄酒业近年来的发展主流是积极的、健康的、向上的。
作为中国葡萄酒行业的龙头企业之一，张裕公司十分希望这个行业向着更加健康的方向发展，我们希望社会各界都能够对中国葡萄酒业的健康发展出谋划策，提出有价值的建议，也欢迎社会各界对葡萄酒业进行客观、公正的舆论监督。同时，葡萄酒业在中国还是一个相对弱小的行业，我们更希望大家能够对中国葡萄酒业给予更多的扶持和帮助。
众所周知，由于历史的原因，中国葡萄酒行业存在着标准不统一等问题，整个行业进入门槛过低，导致目前国内一些不具备生产条件的企业也在“生产”葡萄酒。实际上这也是长期以来一直在困扰着所有有正义感的葡萄酒业内人士的问题。
拿张裕来说，张裕在20世纪30年代自主开发研制了一种高档干红产品———张裕解百纳干红，经过张裕几代人的改良和辛苦培育，现在终于成为被广大消费者接受和认可的中国著名的干酒品牌，然而因为得不到“标准”的保护，导致现在市场上很多质量低劣的“解百纳”干红大行其道，既侵害了消费者的利益，又极大地损伤了企业进行高新技术科研开发的积极性。
其实，近年来，行业主管部门也早已认识到这一问题并正着手准备出台新的葡萄酒生产标准，力促中国葡萄酒业与国际接轨。《中国经营报》这篇文章的刊出，无疑将对新标准的出台起到一定的推动作用。
作为中国葡萄酒业中的一员，张裕只想脚踏实地做出优秀的葡萄酒来回馈长期以来支持张裕、信赖张裕的广大消费者。张裕目前拥有葡萄原料基地面积达7万亩，秉承110年来流传至今的“七分原料，三分工艺”的传统，张裕始终深信好葡萄酒是种出来的，因此我们一直十分重视葡萄原料基地的建设工作，尤其在近年来我们每年在葡萄基地建设上的投入资金高达数千万元，用于葡萄品种的改良和葡萄种植技术的推广。
今年张裕共收购葡萄近5万吨，葡萄收购质量达到十几年来的最好水平。有了这样优质的葡萄原料，我们完全有信心能够生产出与国际知名品牌相抗衡的优质葡萄酒来。尤其自去年以来，张裕与法国卡斯特集团共同投资4500万元打造的张裕·卡斯特酒庄已正式开业，专门用于生产高档葡萄酒。酒庄中用于储酒的橡木桶达几千个，平均每个橡木桶的进购成本都在6000元左右，张裕之所以投入如此大的成本精心打造酒庄，就是为了生产出真正高档的葡萄酒回馈广大消费者，而不仅仅是出于对利益的欲望。
我们相信这篇文章不会影响到张裕的产品销售，因为中国的消费者已经变得越来越成熟和理性了，他们完全有能力选择值得自己信赖的产品进行消费。
对葡萄酒业
不必太苛刻
云南红酒业公司董事长武克钢
不是有业内人士称如果哪家企业敢站出来说自己的酒没有勾兑过，他要叫板吗？好啊，我以云南红酒业公司董事长的身份接招：如果有谁能从云南红干红葡萄酒中找出任何一瓶非云南高原葡萄酿造或发现任何国外运来的原汁酒，“云南红”愿把价值5个亿的产业送给他！我们欢迎国内外的媒体、专家、有关人士前来调查。
如果是在5年前，我不敢肯定。根据我的了解，目前国内包括云南红等一批国内葡萄酒生产厂家都在老老实实地种着自己的葡萄园基地，都在精心地培育着中国自己的葡萄酒品牌。
在中国目前已经形成的9个大型葡萄产区中，云南高原葡萄产区规模算是比较小的一个。但我们仅云南红酒庄就拥有3万亩的葡萄园，所产葡萄在严格把关的基础上都足以供给“云南红”的生产。云南红每年大约生产1500万瓶的葡萄酒，产量也就在1万吨左右。
目前中国每年的葡萄酒供应总量30万吨，如果真如这位业内人士所说，中国自产葡萄酿造的葡萄酒只有6万吨左右，这符合事实吗？据我了解，仅9大葡萄园产区的葡萄每年也可以酿出20万吨左右的葡萄酒。
如果我们也走勾兑这条路的话，我们根本就不用这么长的时间来争取上市。云南红目前在香港主板的上市正“按部就班，非常稳健”。我们是扶贫项目，如果我们买国外的洋原汁酒来勾兑，几万户农民种出来的葡萄怎么办？过去5年来，云南红葡萄园的种植面积和云南红葡萄酒产量逐年增长，云南省红河州弥勒县的很多农民也因此而盖起了自己的小洋楼。
洋酒未必就是垃圾。在英国的葡萄酒产业发展的初期，他们并没有自己的葡萄种植基地，所用的原汁多是从葡萄牙、西班牙等国外进口的，但没有人说这些调出来的酒就是垃圾。我对国内目前进口原汁酒的情况并不是太了解，因为我们没有这样做，也没有做过这方面的研究。但据我了解，国内从国外进口的原汁酒还是有相当部分是高档的，能够达到国家国际相关标准的。
中国的家电业在起步的时候是怎么样的？还不是引进国外的资金、技术等进行组装，但他们现在却不仅牢牢地控制了中国市场，而且在国际市场上也有了自己的一席之地。对葡萄酒行业为何这样苛刻呢？
