早在1987年牞烟台就被国际葡萄与葡萄酒局（OIV）命名为国际 葡萄酒城。1997年牞国内专家又在大量论证中达成共识：烟台产区是我国最佳酿酒葡萄产区之一。世界500强企业之一———中粮集团为了做大葡萄酒产业，使其旗下的“长城”葡萄酒品牌更具竞争力和可持续发展力，于1999年在烟台蓬莱成立了烟台中粮葡萄酿酒有限公司。创立仅3年多，烟台中粮年生产能力已达到1．5万吨，悄然中已经稳居中国葡萄酒企业前五强；2002年烟台长城干型葡萄酒产销量可达1 万吨，烟台长城系列葡萄酒的产销量已稳居同行业第五位，创造了中国企业发展的奇迹。
在不久前由中国酿酒工业协会、国家葡萄酒质量检验检测中心举办的中粮集团烟台长城葡萄庄园评审会上，在应邀出席的数十名国内葡萄种植专家、酿酒专家和农业经济专家的共同评议、审核中，记者发现牞烟台长城的奇迹与该公司的农业产业化发展不无关联，可以说，正是农业的产业化发展为烟台长城注入了可持续发展的源源动力。
中国葡萄酒的历史非常久远，中国葡萄酒与世界葡萄酒发展接轨也有近20年的历史，但中国葡萄酒的品质与世界著名产区的葡萄酒相比仍有较大差距。分析具体原因，其中很重要的一条就是我国酿酒葡萄原料的种植模式没有与世界葡萄酒业的发展接轨，这正是中国葡萄酒业与先进葡萄酒生产国之间的差距所在。基于这种认识，烟台长城从建立伊始，就投资建设葡萄庄园，以获得充足的优质原料。通过葡萄庄园的建设，又带动了传统农业模式的改变，烟台长城也走上了一条农业产业化发展之路。
以土地为立业之本与农民利益共享
人们常说，土地是生存之本。懂葡萄酒的人也都知道，葡萄酒是 “生长”出来的，它离不开土地。然而对于一个葡萄酒生产企业来讲，敢于把土地确立为自己的立业之本，却需要决策者足够的胆魄和智慧。因为这不仅需要投入巨资，更要从根本上解决如何提高农民积极性的问题。 烟台中粮葡萄酿酒有限公司从建厂伊始，就按照国际标准化的模式建设自己的酿酒葡萄基地———长城葡萄庄园。为了有效解决公司和农户之间的共同发展问题，该公司建立了富有特色的运作模式，即 “公司＋中介组织＋基地＋农户”的经营模式。具体有两种形式：一是“一体化样板基地”，即烟台中粮组织1100家农户和乡镇技术人员自愿连为一体，成立了“酿酒葡萄生产合作社”，对土地进行合作开发，公司直接与农户签订土地使用权合同，向农民支付土地使用费，使土地在流转中实现自身价值；公司和合作社签订基地管理合同，由合作社按照公司的标准搞好基地的生产管理。二是“紧密型生产基地” ，由合作社肩挑两头，一头联公司，一头联3000多家农户。
公司通过合作社下达生产计划，签订合同，强化订单农业，合作社按照公司的统一标准向农户提供苗木、化肥、农药和生产技术等，搞好生产环节的管理和服务；由合作社根据合同要求，收购农户的合格产品。
为了使公司和农户之间成为真正意义上的利益共同体，提高农民参与市场竞争、接受市场洗礼的能力，公司和农户共同建立了风险基金。公司拿出销售收入的0．5％作为企业的风险基金，主要用于农民灾年和市场风险带来的损失补偿；农民每耕种一亩土地，拿出60元作为风险抵押金与企业共担风险。从而形成了利益共享、风险共担的运行机制，建立起真正的利益共同体。
在这种良性机制的保障下，烟台长城葡萄庄园实现了苗木品种高档化、葡萄种植标准化、管理技术绿色化和作业管理规范化。到目前为止，庄园投资已完成投入4800万元，共发展三个区域，已经建成一体化样板基地6000亩，紧密型生产基地10000亩，引种赤霞珠、霞多丽、梅鹿辄、蛇龙珠、雷司令等世界优秀酿酒葡萄品种25个，预计今年可产优质酿酒葡萄4500吨。2001年，长城葡萄庄园达到了国家绿色食品生产标准，被认定为国家绿色食品示范基地。在不久前对烟台长城葡萄庄园评审会上，与会的国内专家对于烟台长城葡萄庄园的建设模式、管理模式和葡萄品质均给予了极高的评价。
土地在酿造中增值
农业产业化发展的根本就是要通过产业化发展富民兴企，提高农民收入的同时形成产业优势。烟台中粮的庄园模式保障了农民有三种形式的收入：一是土地使用费，在土地使用权合同中给予了明确的保障；二是劳务收入，即农户在葡萄庄园的劳动所得；三是超产超质奖金。有这样一笔账，烟台中粮每年每亩土地向农民提供的土地使用费为420元（以后每3年增加40元），劳务费750元，如果葡萄超产超质，每亩土地还可得到200～300元奖金。如此每亩土地农户的年收入可达 1300元，这些费用该公司每年分四次以工资卡的形式发给农户，农民已经成为实际意义上的产业工人。对于烟台中粮而言，每亩土地的经营成本大约1800元，按照正常年份，每亩可收获优质葡萄1500公斤，同品种比从市场上收购可以降低成本50％，而且有可靠的质量保障，这一切都是构成烟台长城强大市场竞争能力的重要因素。
蓬莱市南王镇磕王村是一个因贫穷而村民外迁仅剩26户人家的小村，土地瘠薄，过去每亩土地竞价5元还无人耕种，人均纯收入不足1 200元。烟台中粮在该村建设基地后，全村200亩耕地全部种上了酿酒葡萄，户户变成葡萄种植专业户，2001年全村人均纯收入达到4700元。
可见，烟台长城葡萄庄园的产业化发展模式，不仅有效降低了葡萄原料的生产成本，同时也带动了本地酿酒葡萄种植业的产业化、规范化、标准化发展，切实增加了农民收入，实现了农业与产业并举、农业与产业共赢，土地在产业化发展的过程中实现了增值。
与农民共同发展
“我们和农民共同发展，是一件非常自豪的事情”。这是烟台中粮葡萄酿酒有限公司总经理陈云昌对记者说的话。这不仅是一种情感，也是一种胸怀。烟台长城葡萄庄园带给农民的不仅仅是一份更多的收入，一种角色的转变，更多的是一种意识的变革和与企业发展同步的可持续发展能力。 作为山东省先进农业产业化龙头企业，烟台中粮为其上游产业的农民兄弟交了一份令人满意的答卷，看到了使人憧憬的未来。三年多的时间，公司先后通过了ISO9002国际质量管理体系认证、ISO14001 环境管理体系认证和绿色食品认证，2002年公司产品成为国家免检产品。在市场拓展方面，公司已经建立起相对稳定、遍布全国29个省市自治区的强大营销网络，拥有93家区域营销商，1200多家分销商，销售收入和产销量年度同比始终保持着倍增式发展的良好势头。
不难看出，烟台长城葡萄庄园中农民的每一份辛勤耕耘，都能够通过烟台中粮和全体营销商的睿智运作表现为强大的市场竞争力。土地作为产业之本，通过产业链的价值转化可以迸发出巨大的市场张力。
陈云昌把烟台长城的农业产业化发展设想为三个阶段。在契约阶段，主要由公司帮助农民栽种优质葡萄（订单合作型基地）；在共同体阶段，庄园由公司直接经营，农民变成工人（一体化样板型）；而接下来，在一体化阶段，农民则可以用土地使用权入股，成为公司的股东，也就是“先让农民变成工人，再让农民变成股东”。相信这一大胆设想将随着烟台长城奇迹般的发展而变成现实。
