应本着积极、稳妥的方针和成熟一个发展一个、只求质量不求数量的原则，以点带面逐步推广开来。当前应突出做好以下几项工作：
●及时出台葡萄种植区域管理法规。已经出台类似条文的，要修改完善，进一步加强法制性。加强执行力度，经常督促检查，确保管理法规或条例的法律尊严。
●企业按要求及时申报原产地域产品保护。在申报之前国家有关部门应做到心中有数，对原产地域应按综合条件进行对比排队，把条件成熟或较成熟的排在前面。具备申报条件的，要按国家质量技术监督局的规定，向各省质量技术监督局设立的地方申报办提出保护申请，并提交原产地域产品保护申请书、新产品生产地域范围及地理特征说明、产品生产技术规范等有关资料。
●国家有关部门按一定程序予以调研和审批。依据有关企业提交的原产地域产品保护的资料，地方申报办初审合格后，报送国家保护办审核，通过调研和考察，审核合格后，予以登记注册，并向社会公布。经注册登记的企业即可在其产品上使用原产地域产品专用标志，从而获得原产地域产品保护。
●搞好法制宣传，逐步普及AOC，强化执法力度。AOC与整个葡萄酒立法是分不开的。我国已出台的《葡萄酒生产管理办法（试行）》还应进一步修改完善，尤其要加大宣传力度，强化执法观念，逐步在葡萄酒业、政府机关乃至广大消费者中普及原产地域产品保护知识，逐步使AOC家喻户晓，否则，制定再科学的法规，再合理的AOC制度，该执行的不认真执行，使获得原产地域产品保护的产品得不到应有的保护（如价格与一般产品差不多），就会严重打击原产地域产品命名的积极性。
