国际葡萄与葡萄酒组织(O.I.V.) 是一个跨国组织，1924年创建于巴黎。世界产葡萄国家95%都参加了该组织。
一、O.I.V. 的作用
O.I.V. 研究关于葡萄的种植，葡萄酒、葡萄汁、食用葡萄和葡萄干的生产、贮存、销售和消费的科学、技术和经济问题。其活动根据情况由成员国的专家进行领导、布置和协调，由研究人员、教学人员、技术人员和专业人员同有关的国际组织进行联系。他们的结论由该组织的正式机构审查讨论，然后将意见报告成员国并公诸于众。这些意见都引起了生产者和消费者的极大兴趣。 O.I.V. 在多年的活动中，搜集了所有关于葡萄和葡萄酒的现状及历史的技术资料。它的会议的宗旨是深入讨论疑难问题，并就一些重大问题统一意见。如：
1、葡萄种植方面 葡萄种植学，葡萄遗传学，健康苗木的选择和生产，苗圃里新品种的培育及修剪和管理，灌溉，施肥，病虫防治，防水，防雹，世界葡萄园的结构及前景和更高一级的葡萄种植教育等。
2、葡萄酒酿造 不同形式发酵的技术、发展、事故，保证质量的管理，所使用的酵母和酶，葡萄酒的各种成份，分析方法及国际统一标准，各种不同产品的酿造过程，无用成分的测定，酒窖的设备和物资，酿酒专家的培养。
3、葡萄酒的消费 葡萄酒的卫生和食用价值、对身体的营养，葡萄酒对人体器官所产生的生理反应，食用葡萄和葡萄汁的疗效，葡萄酒和干鲜葡萄的消费情报。
4、葡萄与葡萄酒经济 国际上关干葡萄与葡萄酒方面的政策以及国际活动。
5、命名起源 葡萄的不同类型及消费的需要，国家对葡萄及葡萄酒的立法，反走私斗争，葡萄企业和成本，统计调查生产、消费、贸易和储存的年度形势。
二、O.I.V. 的机构
O.I.V. 的机构与联合国的一个研究院相仿，只有国家才能成为其成员。它的主要机构至少每年开一次会。这些机构是：代表大会，理事会，财务委员会，技术委员会和另外三个专业委员会(葡萄种植委员会，酿酒委员会，葡萄及葡萄酒经济委员会) 。 代表大会、三个委员会和分委会由各成员国指定的代表和专家参加的会议产生。理事会由O.I.V. 的主席和四名副主席组成，他们都由代表大会选举产生。财务委员会由代表大会指定六到七名成员组成。技术委员会由主席、副主席和三个委员会的书记及分委会的书记组成，共十五名成员。秘书处由代表大会选举的人领导，他履行一个国际组织秘书长的职务。
三、O.I.V. 的活动
技术性会议 (1) 机构会议： 委员会、分委会及专家小组在巴黎或发出邀请的成员国举行会议，主要解决成员国所研究的技术与经济问题，这些问题往往由报告人进行演讲或写成通讯，并经常被介绍到各个国家或在专门报刊上发表。 (2) 葡萄及葡萄酒国际会议。
OIV的主要任务
－通知各成员国有关葡萄酒界的生产者、消费者和其他参与者能够选取的总计测量度。
－帮助葡萄和与葡萄有关的产品领域的有实力的企业，其他国际性和跨国性组织。
―义务协调业己存在的实践和标准。作为必不可少的一部分，准备制定新的国际性标准以提升葡萄酒和葡萄产品的生产和贸易条件，并帮助刺激消费者们对葡萄酒的消费欲望。
其任务若按国际局“de la vigne et du vin”所制定的协定中详细叙述如下：
―汇集、研究和公布展示葡萄酒领域有益成果的所有信息。
―建立一个验证葡萄酒卫生质量的全新科学实验的陈述计划，从而影响反对酒精中毒运动。
―在收集了所有必不可少的信息，包括学院、科学家、国际性会议或其他生产和销售葡萄酒人士所表达的愿望、观点之后，向OIV各成员国政府阐述有关保障葡萄酒业利益和提升国际葡萄酒贸易条件的标准。
―引起各国对有关国际协议的关注并有兴趣加入。这些协议包括：1、制定一个葡萄酒分解结果的提示标准；2、继续开展在索引一览表中概述的不同国家所习惯采用的不同的分解研究方法。
―提交给各成员国所有确保生产者和消费者利益的正确提议：
1．对上等葡萄酒的保护；
2．确保产品的无害和真实，无论是从生产到消费，及所有适当的方式，特别是按照法律规定的产地证明的真实；
3．通过没收非法产品和通过单独或协同的民事和适当的行动去禁止违法生产活动，以摆脱欺诈和不诚实的竞争，并通过支付对损害领域的赔偿与惩罚欺诈犯罪。
－在各国法律允许的范围内，主动发展葡萄酒贸易，并将与此必不可少的相关的所有适当信息传达给非政府组织、国家或国际组织。
在任务的计划工作内，OIV的普遍指示和它提供的服务，以及它在巴黎的总部，能够确保通过科学抉择所制定的（OIV）条款的履行。
中国加入OIV的意义
由于经济的发展和人们生活水平的提高、消费观念的必变，对葡萄酒这种更益于人体健康的酒饮料和需求会越来越多，在这方面，中国具有巨大的市场潜力和发展前景；另一方面，为了中国在葡萄种植、葡萄酒酿造、葡萄酒的消费、葡萄与葡萄酒经济和命名起源等方面与国际标准靠扰，中国有必要加入国际葡萄与葡萄酒组织（简称OIV）。
一、加入该组织后，中国以葡萄为基础的经济发展将会有一个统一规范的标准，使这个领域的市场运作将更加的秩序和易于操作，为打击多种违反正常市场竞争的行为找到准确的依据。中国加入OIV后，我们将积极参与到世界葡萄酒业标准、规则的制订中去，一方面，我们将顺应国际潮流，把中国的葡萄酒业的标准提高，使我们整个行业能够迅速发展，另一方面，面对洋酒在中国市场的下一轮冲击，我们将根据中国的实际情况力争在贸易规则的修订上为我们的葡萄酒厂商争取最大利益。与此同时，加入OIV还将使我们有机会和国际同行进行交流，借鉴他们的管理、等级制度划分等方面的先进经验，解决类似多头管理、原产地保护不力等问题，进一步加快中国葡萄酒业的健康发展。
二、加入这一组织，将使中国经济的全球化步伐更加深入，以之而领引的积极辐射将使中国各个产业间的发展观念更加成熟和完善。为中国相关产业间的积极协调发展起到有力的推动作用。在目前我们的相关法制法规相对落后的情况下，可以通过加入国际组织来提高我们的“标准”，使我们的企业在竞争时有一个更加公平的平台。（李焕锐）
