今年以来，中国食糖价格持续半年的下滑，使新疆制糖业再次面临严峻考验。据悉，国内食糖价格已从2001年11月的4000元人民币/吨下降到目前的2700元/吨左右。
据专家分析，近期国际市场的食糖供应总量增长速度高于消费增速，价格也已回落，甚至低于国内食糖价格。预计今明两年食糖价格仍继续下跌。这一低迷态势正在对中国糖价起到明显的压制作用。今年中国将至少进口65万吨食糖，这意味着国产糖不单难以开拓海外市场，还面临着国外糖抢占国内市场的难题。从中长期看，糖价难以摆脱在低位徘徊的局面。
2000-2001年榨季，在国家宏观调控和自然灾害的双重影响下，中国食糖供求关系发生了变化，糖价上升。开榨初期即达3500元/吨，到2001年5月份达到4500元/吨。新疆糖业在这一榨季也一举扭转连续3年亏损的局面，实现赢利。2001年11月，食糖榨季开始后，糖价受南方蔗糖上市及中国入世给糖价带来的影响开始滑落。
