5月中旬，第一箱“青岛啤酒新100”从青啤日照公司下线，标志着该公司拉开了生产青岛啤酒的序幕。
2003年是青岛啤酒的百年华诞。青啤日照公司与青岛啤酒集团联手开发了凝聚着中国啤酒百年酿造工艺的精品———青岛啤酒新100。它选用澳大利亚进口麦芽和酒花，采用青啤传统的二罐法酿造工艺，具有泡沫洁白细腻、挂杯持久、清新爽口、酒体透明等青啤的典型特点。由于运用青啤先进的氮气隔氧保鲜灌装技术，使啤酒保鲜期大大延长。
据青啤日照公司质量技术负责人介绍，该公司近几年在质量方面不懈追求，加入青啤集团后，青啤集团派专家前来指导，青啤日照公司也分期分批派技术人员赴青岛啤酒学习青啤的酿造工艺，从而确保了汇泉啤酒的配料标准、酿造工艺等完全按青啤的生产标准进行，并严格贯彻青啤工艺质量控制模式。同时，日照公司积极采用先进的科学技术手段和设备，先后投资近千万元引进了两条2万瓶／小时灌装生产线、德国盖耐普贴标机、溶解氧测定仪、分光光度计、啤酒老化试验机等一流设备和检测仪器，为提高产品质量奠定了坚实基础。为保证产品质量的稳定性，青啤日照公司严把原料关，麦芽、酒花及有关辅料均与青岛啤酒一致。自1999年5月份开始进行ISO9002国际质量体系的认证工作，2000年元月通过ISO9002质量体系认证，此后，汇泉啤酒就是在这一质量体系的保证下生产的，可以说青啤日照已完全具备了生产青岛啤酒的能力。
截至目前，汇泉啤酒已连续5次在青啤集团啤酒品评中夺冠，连续4年在山东省啤酒质量鉴评中获得“优质产品”称号，2001年荣获青啤集团首届“质量优胜杯”。难怪有一位资深啤酒品评专家说：“汇泉啤酒的消费群体是幸运的，他们买的是汇泉啤酒，喝的却是青岛啤酒。”
