有人为牛奶卖不出去发愁，有人却在不断“抢占地盘”，掀起一场奶源争夺战：
黑龙江是我国最大的奶源基地和乳制品生产基地。光明、伊利、蒙牛等多家国内的奶业巨头，以及跨国公司如瑞士雀巢、日本森永、意大利帕玛拉特等，都先后在黑龙江建立了自己的奶源基地和生产基地，通过合资、收购、租赁、委托加工等形式，间接控制当地奶源。
光明还在山东组建了鲜奶生产基地、兼并了武汉海口乳品厂等多家企业；伊利不仅在内蒙古与奶农建立了“分散饲养，集中挤奶”的奶源基地，还在上海和北京郊区寻找新基地；三元一方面在呼伦贝尔建起了奶源基地，另一方面南下深圳、厦门、福州等地寻找合作者……
随着我国正式加入世贸组织，国内企业大多认为，抢在外国公司前将奶源基地控制在手里，无疑是立足之本，有人喊出“得奶源者得天下”的口号。
目前世界排名前２０位的乳业品牌全都进入中国市场，国际乳业巨头中已有４家在中国建厂。据国家统计局资料显示：去年三资乳业的产值已占到我国乳业产值的三分之一左右，利税总额占４０％以上。外国金融业与外国实业携手打入中国乳品市场也已经开始出现苗头。据悉，瑞士银行澳大利亚分行已派员协同澳洲驻杭州领事馆官员，与浙江的一家乳品企业商谈合作，拟在当地出资建大型乳品厂，条件是全部用进口澳洲奶粉作原料。
与国外跨国公司相比，国内乳品加工企业中的大部分处于低产量、低质量、低效益的“三低”状态，年销售上亿元的仅１２家，上海光明只及世界乳业排名２５位的新西兰乳品集团企业年销售额的十分之一，国内乳品企业的销售总额加起来也比不上瑞士“雀巢”一家。
目前我国进口奶粉的到岸价每吨已降到１.７万元甚至１.５万元，这个价格已经低于我国奶粉的平均生产成本。新西兰、澳大利亚等国牛奶的生产成本相对较低，奶粉价格仍有下降空间。长江以南的乳品企业因此纷纷采用进口奶粉生产还原奶。此举不仅给我国北方淡奶粉生产企业带来巨大压力，对国内南方养牛业及液态奶的间接冲击也日益明显。
专家分析认为，制约我国奶业发展的主要因素有：受价格和消费习惯的双重制约，市场拉动不力；营销网络不健全，制约牛奶消费的普及；奶业发展产业化程度不高，生产效率低，技术与管理水平低，致使牛奶市场风险抵御能力差，产业化发展后劲不足。
以管理体制为例，我国牛奶产业的管理体制主要仿照前苏联的做法。养殖业归属于农业部，乳品加工业列入轻工部门，国内乳品流通归商业部门管理，而国际乳品贸易又归外经贸部管理。由于相互关联的产业内部流通被人为地分隔开来，每个主管部门考虑问题的角度不同，制定的政策也不尽相同。
又比如，由于相关调查研究滞后，无法开展卓有成效的交流与沟通，影响了行业的发展, 乳品企业作出科学的决策也缺乏起码的数据及理论支持。有研究人士说，从奶源到消费，没有一个部门能拿得出来权威数据，甚至有多少奶牛、有多少加工厂都没有人说得清。在这样的基础上研究行业规划，讨论企业发展战略难免偏颇。
许多奶业专家和业内人士认为，我国乳业的大发展以及市场格局正在发生深刻变化，当务之急是从各方面补上“市场”这节课。（董峻）
