记者从日前召开的“国民健康与奶业发展论坛”上获悉，目前有三大因素制约了我国奶业的发展。
在由科技部召开的这次论坛上，专家们一致认为，我国奶业发展较慢，主要是因为以下三大因素：受价格和消费习惯的双重制约，市场拉动不力；营销网络不健全，制约牛奶消费的普及；奶业发展产业化程度不高，生产效率低，技术与管理水平低，致使牛奶市场风险抵御能力差，产业化发展后劲不足。
据了解，目前我国人均奶类占有量仅为7公斤，与100公斤的世界平均水平相差十几倍，与发展中国家的40多公斤也相差5倍多。尽快提高全民族牛奶消费水平，是改变国民饮食结构缺陷的关键。由于奶业产业链长，大力发展奶业，可以带动饲料生产、良种培育、奶牛饲养、牛奶的收购、贮运及加工、营销、餐饮保健等多个行业，是调整农村经济结构、增加农民收入的有效手段。在发达国家的农业总产值中，奶业产值平均占到20％，其中英国达到40％。而我国奶业产值在农业总产值中的比重仅为3％，如果将其提高到农业总产值的13％，则会形成约3500亿元的产值，创造较大的产业拉动空间和大量的就业岗位。
因此，专家们认为，随着我国国民经济的进一步发展及人民收入水平的提高，奶制品将是具有最大潜在消费市场的畜产品。因此，奶业可以成为国民经济新的产业支柱，成为加快畜牧业发展、调整农业结构的突破口。
科技部秘书长石定环在接受记者采访时说，在今年1月召开的全国科技工作会议上，奶业科技专项已被正式确认为“十五”期间国家12个重大科技专项之一，该项目将针对制约我国奶业发展的重大瓶颈问题，联合有关部门，广泛调动企业和社会力量，开展奶业科学研究与技术开发及产业化示范工作。通过技术政策引导，研究开发与示范，尽快建立我国现代奶业技术体系，促进我国奶业的跨越式发展。(李慧莲)
