湖北省消费者委员会近日公布了湖北省市场酿造酱油比较试验结果（仅对样品负责），合格率仅为６０％。
今年１０至１２月，湖北省消费者委员会对湖北市场销量较大、知名度较高的２０个品种的酿造酱油进行了比较试验，不合格的就有８个，４０％不合格。这８个不合格的品牌是：大楼牌酿造酱油（天津市）、四星牌酿造酱油（天津市）、粤香牌草菇老抽（湖北云梦县）、粤香牌草菇酿造酱油（湖北云梦县）、山乡牌老抽王（湖北汉川市）、汉江牌酿造酱油（湖北襄樊市）、黄豆酱油（湖北十堰市）、鲜菇酱油（湖北京山县）。
湖北省消费者委员会副秘书长徐航提醒广大消费者：在购买酱油品种上，要尽量选正规、知名厂家产品，同时要索取发票，消费者一旦购买到假货，可立即向消费者组织或工商部门举报；并不是所有的酱油都可以用来炒菜或凉拌，国家标准规定，酱油的用途有烹调和佐餐之分，二者发酵工艺不同，卫生指标也不同，不能相互替代；消费者在购买酱油时，可“一看二摇三品尝”，看质量指标、颜色，好酱油摇起来会起很多泡沫，不易散去，闻起来有浓烈的酱香味。
