江西质量技术监督局近日向媒体公布，最近对市场上销售的酱油的抽查结果标明，酱油产品质量仍不容乐观，“毛发酱油”仍未消失。
今年第二季度，江西省质量技术监督局对市场上36家企业生产的50批次酱油产品，进行了省级产品质量监督抽查。抽查结果是，如比照酱油行业国家标准，酱油抽样合格率为88％；如考虑酸水解植物蛋白调味液这一因素，抽样合格率为62％；如再考虑标签因素，抽样合格率仅为56％。
这次抽查中发现了三大问题。一是企业降低成本，在产品中加入了质量不合格的酸水解植物蛋白调味液（俗称“毛发酱油”），致使产品中的三氯丙醇超标（三氯丙醇是一种有可能引发癌症的物质，长期食用将危机人体健康）；二是部分企业的产品质量低劣，少数企业仍在生成“三合一”酱油，欺骗消费者，如广东揭东兴泉酱油厂生产的致兴记牌原汁老抽王酱油的氨基酸态氮仅为0．06克／100毫升，仅是标准值的9％；三是产品的标签问题多，抽查的50批次产品中，只有两批次产品标注为配制酱油，27批次产品标注为酿造酱油，有22批次产品未加标注，而它们绝大部分实际为配制酱油。配制酱油不在标签中注明配制酱油，目的是企图与酿造酱油相混淆，达到欺骗消费者的目的。
江西质量技术监督局提醒广大消费者，在选购酱油时，要增强防范意识，提高识别假冒伪劣产品的能力，一旦发现假冒伪劣产品及时向有关部门投诉、举报。
