金黔在线讯 我省酱油、醋市场长期以来十分混乱的状况将得到控制,9月1日起,关于酿造酱油、酿造食醋的两项新的强制性标准开始正式实施,没有标注“酿造”二字的产品,不允许销售。
据了解,这两项标准与以往的酿造酱油、酿造食醋标准相比,最大区别在于产品标签的标注规定上。新标准规定,产品名称必须根据真实情况标注“酿造”二字;产品执行标准号后
,要标注生产的工艺:酱油需标注是“低盐固态”发酵或“高盐稀态”发酵字样,食醋需标注是“固态发酵”或是“液态发酵”字样;酱油需标注质量等级,并注明用于“佐餐”或“烹调”字样,食醋不要求标注质量等级。 (刘娟 )
