豆腐是生活中最常见的豆制品，是我国素食菜肴中的主要原料，有“植物肉”的称号，豆腐质地柔嫩，味美养生，深受大众的喜爱。那么你知道吃豆腐的好处有哪些吗？吃豆腐需要注意些什么呢？
吃豆腐的好处
1、补钙
豆腐为人类提供丰富的钙，而钙是人体各种生理和生化代谢过程中所需的重要元素，它能保持细胞膜的完整性，参与神经和肌肉的活动，是构成骨骼和牙齿的主要成分，是少年儿童生长发育和中老年人预防、治疗骨骼疏松的物质基础。吃200克老豆腐就可满足一天1/3的钙需要量。
2、预防心血管疾病
豆腐健脑的同时，还能抑制胆固醇的摄入，预防心血管疾病的发生。豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。
3、补充蛋白质
豆腐是人们植物蛋白质的最好来源，所以有“植物肉”的美誉。豆腐的工艺过程是提取大豆中的蛋白质并使其凝固成型的过程。因此豆腐中含有大量的蛋白质，半块豆腐（大约150克）中含蛋白质7.4——9.9克，豆腐中的蛋白质是优良蛋白质，含有全部种类的20种氨基酸，包括人体需要的9种必需氨基酸，而且含量平衡。
4、补充雌激素
有效的预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺的发生。女性朋友到了一定年纪，因为雌性激素分泌不足，易出现更年期综合征，这时很多女性会选择药物治疗。最近专家发现，豆腐中含有大量的雌激素——类黄酮。所以，多吃豆腐还可以很好地补充雌性激素。
5、促进脑部发育
豆腐虽然经过加工了，但仍然保留了大豆中含有的卵磷脂，这种成分是促进大脑和人体神经发育的重要物质，经常食用豆腐有助于增进智力发育，提高记忆力。
6、预防癌症
豆腐中含有的蛋白酶抑制素、植物固醇、大豆皂苷等成分都有抑制癌细胞增殖的作用，经常吃豆腐可降低乳腺癌、胃癌、结肠癌的发生概率。
7、降低乳腺癌的几率
制作豆腐的大豆中含有大豆异黄酮，可调整乳腺对雌激素的反应，日本妇女尿中的异黄酮浓度为美国、荷兰妇女的100~1000倍，这与日本人常食大豆有关，也是日本相与欧美国家相比乳腺癌发生率较低的一个原因。此外，还可以有效的预防白血病，结肠癌，肺癌，胃癌等的发生。
这几类人不宜多吃豆腐
肾脏方面疾病患者
豆腐中含有大量的植物蛋白质，这些物质被人体摄入之后在体内会进行代谢，从而转化成含氮化合物，随后经过肾脏而排出体外。尤其是老年患者，机体功能本身就处于下降状态，肾脏排泄废物的能力也在不断下降。此时如果吃豆腐，则会造成体内的植物性蛋白质过多，对肾脏造成严重的负担。
因此，希望一些肾脏方面有疾病的患者，在日常饮食中少吃一些豆腐等豆类制品。另外，在豆腐中还含有丰富的钙质，人体摄入过多之后，不能及时进行分解，因而会产生沉淀，从而导致结石的形成。
青春期的孩子要少吃豆腐
大豆及豆制品内含有大豆异黄酮，而大豆异黄酮是一种植物雌激素。这种激素会令小孩性早熟，从而导致孩子骨龄提前，骨龄提早愈合则是导致青少年身材矮小的主要原因之一。如果男孩子大量吃的话会使第二性征的发育受到影响，使其外观不太阳刚甚至呈现女性化倾向，还会引起精子质量下降，导致日后生育机能发生较为低下。
缺碘患者要少吃豆腐
大豆含有一种叫皂角苷的物质，它不仅能预防动脉粥样硬化，而且还能促进人体内碘的排泄。长期过量食用豆腐很容易引起碘缺乏，导致碘缺乏病。
