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叶酸可防老年痴呆、心血管疾病,这些食物富含叶酸

时间:2020-9-16 9:43:00 来源:食品科技网

说起人们对叶酸的印象,可能很多人认为叶酸只是孕妇所补充的营养物质,尤其是对于准备怀孕和正处于怀孕期间的女性,每日补充叶酸,可预防胎儿发生神经管缺陷。

其实,除了这类人群还有男性、女性、老年人其实都需要补充叶酸。这是因为叶酸它也是人体所需的维生素之一,对身体有多种好处。

叶酸的功效

预防心血管疾病

近年来研究指出,心血管疾病其实是血管长期发炎所造成的结果,而原因除了大家已知的LDL低密度胆固醇(坏胆固醇)外,血液中的同半胱氨酸过高也是主要原因之一。

而来自美国医学会的研究报告发现,体内同半胱胺酸浓度较高者,其心血管疾病的发生率是较低者的3倍,而藉由补充叶酸,能有效降低同半胱胺酸浓度,减少罹患心血管疾病的可能。

菠菜

抗抑郁

饮食中缺乏叶酸的族群相较于摄取足够者,会增加67% 的忧郁症罹患率,因此摄取叶酸被证实能增进心智健康,预防忧郁症发生。

预防老年痴呆

人们在缺乏叶酸后,还容易增加机体罹患老年痴呆的发生危险。尤其是对于现如今,临床上已经发现患有老年痴呆的人,普遍存在一种现象就是叶酸摄入不足。

降低患糖尿病风险

美国癌症协会的一项研究显示,癌症的发生率与较低水平的叶酸有关,如果叶酸低,结直肠癌的风险会直接增加,而叶酸则有助于修复受损的癌症细胞。此外,糖尿病人也应该尽量补充叶酸,因为叶酸可以帮助人体分解甘油三酸酯,减少患糖尿病和肥胖症的风险。

叶酸有副作用吗?

叶酸在正常剂量(每日800 mcg以下)尚未发现任何副作用,但剂量过高可能导致肠胃及睡眠障碍,皮肤出疹、癫痫及潮红。

还有,因为叶酸可能与药物产生交互反应(如四环素类抗生素、抗癫痫药物、 抗疟疾药、抗癌化疗药),干扰药物作用,若有同时服用两者的需求,应先与专业药师或医师确认。

橙子

如何补充叶酸?

叶酸通常存在于绿叶蔬菜中,如卷心菜、菠菜、芹菜、黄瓜、花椰菜、青椒、芫荽、莴苣、西葫芦、番茄、玉米、小麦等。富含叶酸。

新鲜水果如橙子、草莓、樱桃、山楂、葡萄、梨、桃子和其他水果富含叶酸。腰果、核桃、杏仁和谷类等坚果食品富含叶酸,一些海鲜也含有叶酸,如螃蟹、海蟹和各种鱼类。


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