今年的高温来得比较慢，但一来就真的要人命，让人苦不堪言。现在虽然立秋已经过去了，但仍处在三伏天，气温依旧居高不下。俗语说：“立秋后18天地火”。也就是说立秋18天后，天气才会慢慢转凉。秋季的饮食准则与春夏不同，要以滋阴润肺，回收阳气为主，即平稳地完成夏冬两季热、冷的交替。
八月吃什么蔬菜好？
南瓜
秋天是南瓜成熟的季节，每年到了8月份左右，就可以吃到新鲜的南瓜了。这个时候的南瓜刚刚成熟，不是超市里卖的那种熬汤的老南瓜，而是新鲜的嫩南瓜。这个时候的南瓜多了一份水灵，用来炒菜吃，绝对好吃，而且老少皆宜。
茄子
夏季是茄子上市的季节，你知道茄子的功效吗?茄子的紫色皮中含有丰富的维生素、维生素，是其他蔬菜无法比拟的。其中维生素具有增加毛细血管弹性、改善微循环的作用，对高血压、动脉硬化及坏血病患者，均有一定的预防作用。而茄子纤维中所含的特殊物质，具有降低胆固醇的功效。
秋葵
秋葵不管是食用价值还是经济价值都非常高，有“蔬菜之王”的美称。可能很多朋友不喜欢秋葵里面汁液黏黏的感觉，但这恰恰就是它的营养所在，将新鲜的秋葵洗干净之后，放在开水里边烫熟，然后沾着甜面酱吃，入口爽滑，非常适合广大男同胞食用哦！
毛豆
毛豆作为一种美食常常出现在我们的餐桌，是很多人都非常喜爱的食物，含有多种维生素和膳食纤维，所含的营养成分极易被人体吸收，对女性保持苗条有显著的效果，所以深受广大爱美女性的喜爱。能够清除血管中的垃圾，而且还能够预防肥胖，非常适合女性，能够养颜，美容，滋润皮肤，保持身材呢！
百合
百合营养丰富，除含有蛋白质、脂肪、多种维生素和矿物质外，还含有秋水仙碱等多种生物碱。这些成分综合作用于人体，不仅具有良好的营养滋补之功，而且还对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用，有养心安神，润肺止咳的功效。
菜花
菜花含有丰富的维生素类物质，每200克新鲜菜花可为成年人提供一天所需维生素A的75%以上。其维生素C的含量更为突出，每百克可达80毫克，比常见的大白菜、黄豆芽菜含量要高3~4倍，比柑桔的含量要多出2倍。中医素来有“色白入肺”之说，秋天是呼吸道感染疾患多发季节，洁白的菜花无疑是一种适时的保健蔬菜。
莲藕
藕是个宝，因为藕性甘、味平，可以清热去火、润肺止咳。藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。另外藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血、散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。
小白菜
秋季是小白菜的生长期，我们可以适当的吃点小白菜，小白菜富含丰富的维生素C，同时还含有各种微量元素，对身体健康非常有益，如果没有小白菜，可以拿洋白菜即卷心菜来代替。
