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立秋养阴润肺,莲藕是担当!立秋吃莲藕的大好处

时间:2019-8-9 9:52:00 来源:食品科技网

立秋后,天象有变,一些人开始喉咙干渴,声音沙哑,有的干咳不止,貌似有“火”。中医师说,此时宜养阴。莲藕是最常见的润燥、养阴、润肺佳品。

常言道:荷莲一身宝,秋藕最补人。立秋之后,鲜藕成为餐桌上的常见菜肴。秋季吃莲藕有7大保健功效:

莲藕

1、补铁

对气血不足的人而言,莲藕是一妙物,莲藕中含大量微量元素,体虚的人可以多吃一些,可以高效补铁,补铁就是补血,气血补充的佳品。

2、促进消化

消化不良的人吃莲藕可以促进消化功能,莲藕是一款百搭的蔬菜,无论是单独制作还是和什么蔬菜一起搭配,口感都非常不错,尤其是莲藕中粘丝状物质,通过咀嚼,对消化道的健康好处颇多,在夏天食用,清淡可口,开胃健脾。

3、通便止泻、健脾开胃

莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能够与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香,还含有鞣质,有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中,有益于胃纳不佳,食欲不振者恢复健康。

莲藕

4、降火去燥

对肝火旺,易生燥热的人,莲藕也是很不错的,因为莲藕性凉,因内热导致脸上很多痘痘的小伙伴,可以经常吃一些莲藕,有降火降燥的功效,尤其在炎热干燥的夏天,莲藕是再好不过的食材。

5、促进大脑发育

经常吃莲藕也可以促进大脑发育,也可以延缓大脑出现衰老的情况,因此,平时的时候多吃莲藕也可以预防更年期的到来。

6、止血散淤

莲藕还有止血散淤的作用,可以将莲藕研制成粉磨,可以冲服也可以做米糊的时加入,具有活血化淤的功效。

7、清热凉血

莲藕生用性寒,有清热凉血作用,可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。

莲藕

教你一招

气孔大的才是好莲藕

1.颜色微黄。过白的藕不建议购买,很可能被亚硫酸溶液泡洗过。

2.外表无伤。外表要无伤、无烂、无锈斑,并且不干缩。正常藕块表面多附有泥沙,有粗糙感。

3.藕节短粗。短粗的藕节成熟度较高,口感较好,从藕尖数起第二节藕最佳,且藕尖越小越好。

4.气孔较大。已经切开的莲藕,要观察中间的通气孔,较大的汁多脆甜。

5.气味清香。新鲜的藕断口处能闻到一阵清香,而劣质的闻到的则是一股酸味。如果被亚硫酸溶液泡过,莲藕会迅速发黄、变黑。


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