银耳是生活中很多人都会食用的一个食物，被称为“穷人家的燕窝”，事实上，银耳的功效有很多。经常食用可以给身体带来不少的好处，你知道具体有哪些吗？
1、美容养颜
银耳富含天然特性胶体，加上其滋养作用，长期使用可润泽肌肤，并具有祛除面部黄褐斑和雀斑的功效。长期使用可滋润皮肤，消除面部黄褐斑和雀斑。
2、补钙
银耳内含有的维生素D含量很丰富，在食用之后可以促进我们体内钙质的吸收。正处于发育期的青少年可以在日常多吃一些银耳，可以有效地促进身体发育。银耳除了可以促进补钙以外，还可以有效的阻止体内钙质流失，对于老年人而言，吃银耳也是很适合的。
3、促进肝脏解毒
对于日常经常抽烟的人群，多吃一些银耳，可以加快体内的毒素排出的速度。这对于中老年人而言是非常有利的，因为随着年纪的增加。体内的各项机能都会逐渐的变差，肝脏的解毒能力自然也会大不如前。吃银耳可以帮助肝脏进行排毒，在日常可以适当地食用银耳。
4、减肥
银耳是种富含膳食纤维的食物，在食用银耳之后可以有效地促进肠胃进行蠕动。便秘的人群吃银耳可以起到不错的改善效果，正在减肥的人也可以经常吃银耳，因为银耳除了有通便的效果还可以预防脂肪堆积在体内。但是真正想要瘦下来的话还是要配合运动，单单靠吃银耳是不行的。
5、提升免疫力
银耳可增强机体免疫力。银耳有效成分为银耳多糖。它由酸性多糖、中性杂多糖、酸性低聚糖、细胞壁多糖和胞外多糖组成。可增强人体免疫功能，动员淋巴细胞，增强白细胞吞噬功能，刺激骨髓造血功能。
6、预防便秘
银耳富含纤维素，能促进肠壁蠕动，有助消化，防止大便干燥。它能润滑肠道并刺激排便，保持粪便在肠道中滋润。
银耳怎么煮粘稠？
先把银耳放入冷水（冬季可以用温水）中浸泡3~4小时，待银耳泡发透后用清水清洗几遍，摘除底部淡黄色部分，去除杂质，用手撕成小朵（越小越好，也可以用刀切，越碎出胶越多）就可以加冷水炖煮了。这样可以让银耳充分吸水膨胀，营养保留比较充分，银耳中的胶质也可以泡出来，煮银耳汤花的时间也能缩短，并且这样煮出来的银耳汤才粘稠。
