山药又称薯蓣、土薯、山薯蓣、怀山药、淮山、白山药，是人类食用最早的植物之一，为药食两用中药材。山药肉质细嫩，含有极丰富的营养保健物质，具有滋养强壮、助消化、敛虚汗、止泻之功效，主治脾虚腹泻、肺虚咳嗽、糖尿病消渴、小便短频、遗精、妇女带下及消化不良的慢性肠炎。《本草纲目》中记载山药有补肾健脾的功效，那么，山药和什么一起吃最补肾呢？
山药和什么一起吃补肾？
山药羊肉汤
山药和羊肉一起做汤和补肾效果特别好，能益气补虚，也能温中暖下更能温补肾阳再制作的时候，需要把羊肉切成块状，用沸水焯烫一下，然后把山药洗净，去掉外皮，切成块状，与羊肉一起放在锅中，加入适量清水，再放入生姜和葱段以及胡椒粉等调味料，用大火烧开，再用小火炖至两小时左右，炖好以后吃羊肉喝汤就可以。
枸杞板栗炒山药
枸杞板栗炒山药也有出色补肾作用，制作时需要把板栗去皮用水煮熟，把山药去皮切成块状，在炒锅中放油加热以后放葱花炒香，随后把山药入锅，再加入准备好板栗和枸杞一起快速翻炒，等山药熟透以后加食用盐和鸡精调味，调匀以后就能出锅食用。
山药枸杞汤
做法：取30克山药、20克枸杞子、100克羊肉、15克韭菜子，将羊肉洗净，然后切好，接着把所有的材料都放进煲中，加适量的水炖煮，大约炖煮1个小时，之后再加适量的调味料即可。
功效：此汤适合肾阳不足、腰膝酸软、畏寒肢冷、性功能低下的中年人饮用，可以壮阳、补肾、提高性功能。
莲子山药粥
做法：莲子50克、淮山30克、粳米50克、薏米30克。白糖30克。莲子、淮山、粳米、薏米洗净浸透，莲子不芯。 取瓦煲一个，放入莲子、淮山、粳米、薏米煲1.5小时。再加入白糖稍煮片刻即成。
功效：滋肾益精，适合肾阴虚患者。对于青年人梦多，遗精频繁或滑精者，服食莲子山药粥有良好的止遗涩精作用。
