剥皮方法
确认菠萝蜜熟透之后，穿上围裙，再准备好合适的水果刀，塑料袋子，一次性手套，桌布或者报纸，将菠萝蜜放在报纸上，将水果刀洗净后两面涂上适量的植物油，可以防止菠萝蜜内部的黏液粘在刀上，塑料袋子可以用来擦黏液和刀子，千万不可用纸擦，否则会将纸粘在刀面上。
内部处理
接着先用刀子连着皮一起切出一块菠萝蜜，去掉中间的白芯，中间的白色棉状体是菠萝蜜不能吃的部分，在收拾内部的过程中会出涌现白色黏液，这时再用清水洗过的塑料袋子擦干净，如果手上沾有白色粘液，最好换一双手套，再用手去掰菠萝蜜的大颗粒状的果肉，旁边会有些黄丝是可以吃的，掰开果肉里面包裹着果核， 分离出来果核放好，果肉、黄丝果核都是可以食用的部分。
菠萝蜜怎么吃
1、将买来的成熟的菠萝蜜，用刀子从中间切开，并将中间的带着粘液的白色去掉，然后不要急着吃，再将上面的粘液去掉。最后再将其中的一个个黄色的果肉分离出来，并将菠萝蜜的核也剥下来。这时可直接吃黄色的果肉，还可以放到冰箱里冷冻一段时间再吃，更能感受其清甜可人、气味芬芳的美味。
2、果肉周围的黄色小丝不要浪费,可以用作荤炒的材料。
