菠萝蜜剥开后怎么保存
1、剥开的菠萝蜜，放入冰箱即可。
2、连皮放冰箱，封上保鲜膜，5天之内最好吃完，5天以后吃不完最好扔掉，因为菠萝蜜会发酵。
3、如果天气凉爽在10摄氏度左右，也可以放在通风处保存，不过要尽快食用。
菠萝蜜的种类
菠萝蜜也叫木菠萝，有"干包"、"湿包"、"油包"三种。
干包木菠萝果肉颜色鲜黄、爽脆，味极清甜，品质最佳;
湿包木菠萝肉呈黄色，汁液较多，肉质棉软，密香甜腻;
油包木菠萝果肉深黄，汁液油匀，肉亮软脆，浓香蜜甜，质地上乘。
菠萝蜜的营养价值
1、新鲜的菠萝蜜含水量较高，约为85%。其成分包括糖类、蛋白质、脂肪、维生素A、B1、B2、C、蛋白质分解酵素及钙、磷、铁、有机酸类、尼克酸等，尤其以维生素C含量最高。
2、菠萝蜜含有一种叫“菠萝朊酶”的物质，它能分解蛋白质。
3、除鲜食外，还可酿造菠萝蜜酒，亦可制作菠萝蜜饯。肉包内的果核富含淀粉，煮熟喷香，略似板栗。
