许多人都对不新鲜的食物不以为然，为了避免浪费，吃了也没事，反正也没变质，只是不新鲜了而已。说起来很多人可能不信，有些虽然看起来没问题，却根本不能吃。
吃下面这些食物很可能会出现头昏脑涨、腹泻呕吐，甚至中毒身亡的情况，千万别中招！
发芽的土豆
如果土豆储存时间较长，表面会长出绿芽，这些部位的龙葵碱含量较高，进食后极易中毒，严重者可出现昏迷及抽搐，最终因呼吸中枢麻痹而导致死亡。
发芽的土豆不宜食用，如果一定要吃，应挖去芽眼，并扩大消除芽眼周围的部分，不宜炒吃，应充分煮、炖透。烹调时加醋，可加速龙葵素的破坏。
棕色芯的甘蔗
你吃过棕色芯的甘蔗吗？呈棕褐色，有酒精味，这就是甘蔗变味并产生了毒素。这种甘蔗吃了会出现头昏、眼花症状。
发黄的银耳
正常的银耳看起来是正常的白色，根部泛黄。但变质银耳却受到黄杆菌感染，通体都发黄，吃了会引起头晕、肚痛和腹泻等中毒现象。
青西红柿
青色的西红柿吃起来不但口腔有苦涩感，食后还会出现恶心、呕吐等症状，其实主要是青西红柿中含有毒性物质龙葵素。无论生吃还是炒菜都不能选择青西红柿哦~
变色紫菜
紫菜看着都很正常，但如果浸泡后呈蓝紫色，说明这种紫菜在干燥、包装前已被有毒物污染了，千万要看清！变色紫菜对人体有害，不能食用。
无根豆芽
“无根豆芽”的形成是在水中加入化学药物，使其不生根只长芽。如果发现这种比较粗壮、无须根、有淡氨水味的豆芽，千万不要食用。否则会引起恶心、呕吐、腹痛等中毒症状，长期食用还会诱发癌症。
黑斑红薯
黑斑红薯是受到黑斑病菌感染，这种毒素进入人体后对肝脏有害，食用后会出现呕吐、腹泻等症状，严重者甚至会发高烧、气喘、抽搐。
未煮熟的金针菇
煮不熟的金针菇含有秋水仙碱，如果大量食用后，会引起发热、便血、尿血等症状。食用金针菇前，应在冷水中浸泡,烹饪时把金针菇煮软煮熟。市场上出售的干金针菇所含秋水仙碱已被破坏，可以放心食用。
腐烂的生姜
生姜腐烂之后，会产生有害物质“黄樟素”，这种物质会诱发食道癌、肝癌等。生姜不应放在保鲜袋里储存，最好是用报纸包起来放在阴凉处，每天生姜的摄取不应该超过10克。
鲜木耳
新鲜的木耳含卟啉，这是一种光感物质。吃后晒太阳会引发日光性皮炎，引起皮肤瘙痒红肿。应当选购、食用干木耳，其经过暴晒会分解大部分卟啉，食用前要用水浸泡并注意多次换水。
