菠萝中间发黑说明已经坏了，首先味道肯定没有正常菠萝要好，其次是它内部已经产生了真菌霉变反应，如果贸然吃下去，对肠胃会有一定的影响。因此菠萝中间发黑还能吃吗这个问题的答案是显而易见的。我们要杜绝吃发黑的菠萝。
菠萝中间发黑还能吃吗
1、最好不吃
菠萝中间发黑可能是因为过度成熟，也可能是因为腐烂，如果是过度成熟就可以吃，否则不能吃。
菠萝过度的成熟，会导致其出现发黑的现象;当然，如果菠萝烂了、坏了，也会使其变黑;有时天气、环境等，也会影响到菠萝的颜色。如果菠萝里面是黑的，就得留心了。
菠萝出现发黑的现象时，你可以先闻一下发黑位置的气味，如果是有异味，则很有可能是腐烂的可能，所以就不要吃了;如果没什么异味，则是过度成熟的可能，可以食用。如果实在是不放心，那还是不吃为好。
2、吃烂菠萝
之前说过菠萝发黑就是在腐烂，只是程度不同而已，但是其味道口感都会出现很大变化，尤其是整个心都黑掉的菠萝的味道和萝卜糠心一个道理，会变得很难吃，而且还不利于身体健康，黑心菠萝是被真菌感染了，你吃了如果肠胃不好反而容易导致肠胃不适、拉肚子等疾病，又难吃又会导致生病，所以还是不吃发黑的菠萝比较好。
怎样挑选好的菠萝
1、看外观形状
优质较好的菠萝果实呈圆柱形或两头稍尖的椭圆形，大小均匀适中，果形端正，芽眼数量少。
2、看外观颜色
菠萝颜色呈淡黄色或亮黄色的成熟可以直接食用，颜色淡黄色，微带青绿光泽的，这样的一般是八分熟，如果是当天吃可买外观是淡黄色的，如果需要过2天吃的可选微带青绿光泽的。
3、摸外观硬度
用手轻轻按压菠萝，坚硬而无弹性的是生菠萝;挺实而微微软的是成熟度较好的;过陷甚至凹陷者为成熟过度的菠萝;如果有汁液溢出则说明果实已经变质。
4、用鼻嗅
就是用鼻子闻菠萝香味，未成熟的菠萝闻起来没有什么味道，外面淡淡清香的，切开后香气扑鼻的是成熟的菠萝，外表皮就有很浓香气的菠萝说明成熟过了。
5、看果肉
切开后，可见良质菠萝的果目浅而小，内部呈淡黄色组织致密，果肉厚而果芯细小，劣质菠萝果目深而多，有的果目可深达菠萝芯，内部组织空隙大，果肉薄而果芯粗大，如果是未成熟的菠萝果肉比较脆，且颜色有些白。
菠萝正确食用方法
一、菠萝用盐水泡
有一种人身体就是很奇怪，只要一吃菠萝就过敏，这是十分的不好的。对于过敏的人来说吃菠萝是很折磨的，所以医生建议避免过敏的方法很简单：菠萝去皮后，切成片状或块状，放在淡盐水中浸泡半小时，然后用凉开水冲去咸味，这样就可以轻松解决过敏反应了。
二、高血压的人不适合吃
菠萝不仅味道好，而且营养高，所以人人爱吃。可是这对于一些高血压的人来说是不适合的。因为菠萝含有羟色胺，这是一种含氮的有机物，有强烈地使血管收缩和使血压升高的作用，所以非常不适合高血压的人吃，一吃就头痛。
三、菠萝可以煮了再吃
常见的菠萝吃的方法是用盐水来跑，其实还有更常用的方法。菠萝去皮和果丁后，切成片或块，放在开水里煮一下再吃，这才是最健康的。对人体也是最有好处的，因为菠萝萝蛋白酶在45～50℃就开始变性推动作用，到100℃时，90%以上都被破坏，这对过敏者来说是非常好的。当然这个方法其实也是适合高血压人吃的，因为没有比这个更直接的脱敏的了。
