冰糖炖雪梨是是一道传统的汉族甜点小吃。主要食材是雪梨，主要烹饪工艺是炖。梨润肺清热，生津止渴，与冰糖同用，增强润沛止咳作用，可治疗小儿肺燥咳嗽、干咳无痰、唇干咽干等症。雪梨可以滋阴润肺，养胃生津、祛痰止咳，对咽喉有较好的养护作用；而且梨中较多糖类物质和多种维生素，容易被人体吸收。
梨。中医认为，梨性微寒味甘，能生津止渴、润燥化痰，主要用于热病津伤、心烦口渴、肺燥干咳之症。梨还有清热、镇静神经功效，对于高血压、心脏病、失眠多梦患者也有良好的辅助疗效，同时它还是肝炎、肾脏症患者秋令的保健果品。梨虽为佳果，但不宜多食，过则伤脾胃、助阴湿，故脾虚便溏者慎食。经查证，最适合的选料是鸭梨和雪梨，香梨亦可。
冰糖。冰糖养阴生津，润肺止咳，对肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血都有很好的辅助治疗作用，这就不多说了。冰糖的选择倾向于多晶冰糖，也就是所谓的土冰糖。事实上，多晶冰糖,单晶冰糖,白砂糖三者在土方药用上是有区别的：熬梨汤用白砂糖,效果不好；单晶冰糖是在传统工艺的基础上由现代化机器加工结晶形成无数颗形状一致的颗粒，似乎和中药的感觉相差甚远；只有多晶冰糖是以传统工艺加工自然结晶而成，俗称天然冰糖，所以配制药品浸渍酒类和滋补佐药还是以多晶冰糖为佳。
冰糖炖雪梨的功效—止咳化痰
冰糖炖雪梨是我们生活中很常见的一种营养品，它具有止咳化痰的功效。因秋冬两季的气温变化较大，容易导致感冒咳嗽。因此小编告诉你一个简单实用的方法，食用冰糖炖雪梨后止咳的效果非常明显。不用看医生，吃药都能够止咳，在家都能够做哦。因为冰糖炖梨它有润肺凉心、消痰降火的功效,要是您因为感冒或是上火引起的咳嗽、痰多等症状,自己就可以做一碗冰糖炖血梨来吃,帮助您止咳、润肺哦。
冰糖炖雪梨的功效—止咳化痰
冰糖炖雪梨是我们生活中很常见的一种营养品，它具有止咳化痰的功效。因秋冬两季的气温变化较大，容易导致感冒咳嗽。因此小编告诉你一个简单实用的方法，食用冰糖炖雪梨后止咳的效果非常明显。不用看医生，吃药都能够止咳，在家都能够做哦。因为冰糖炖梨它有润肺凉心、消痰降火的功效,要是您因为感冒或是上火引起的咳嗽、痰多等症状,自己就可以做一碗冰糖炖血梨来吃,帮助您止咳、润肺哦。
冰糖炖雪梨的做法：
不要觉得冰糖炖雪梨的功效多，就觉得它的制作方法就非常的难，其实冰糖炖雪梨的方法非常简单，自己在家都能够做的哦。现在小编将做冰糖炖雪梨的做法分享如下：
方法一
材料：雪梨2个、冰糖30至60克、水
制作方法：
1、将两个雪梨，洗净然后去皮，切去雪梨顶部当做盖子，再用小刀和勺子将雪梨中间的核挖出；
2、将准备好的冰糖放入雪梨中间，盖上盖子，将处理好的两个雪梨放入深碗或深盘中，最后放进蒸锅里面，隔水蒸30-60分钟，见雪梨完全软化即可。
3、如果您有觉得挖空雪梨的核比较麻烦，您可以将梨洗净后的雪梨去皮去后切成大块再将雪梨的核去掉，放入碗中，加入冰糖，再放入蒸锅里蒸软也是可以的。冰糖炖雪梨可以用蒸锅蒸，还可以用电饭煲来蒸的哦。
方法二
材料：200g雪梨、100g冰糖、20g枸杞
制作方法：
1、将雪梨洗净去皮，把雪梨切成大块；
2、把切好的雪梨块放在容器里面；
3、加入冰糖，盖上锅盖大约蒸30分钟左右；
4、再把泡好的枸杞也放入锅中，再蒸10分钟左右即可。
