柳叶蒸饺的原料：
猪肉馅（瘦）、香芹、胡萝卜、面粉。
调味：
盐、花椒面、猪油、生抽、香油、葱姜蒜各适量。
做法：
1、将沸水倒入面粉中搅拌成絮状。
2、稍晾凉些后，揉成面团。
3、将胡萝卜洗净，切碎；香芹摘洗干净，切碎；葱姜蒜切碎末备用。
4、加入生抽、盐、花椒面、猪油，顺同一方向搅拌。
5、香芹碎中加少许盐略盐，挤掉水分。
6、锅置火上少许油烧热，下入胡萝卜碎小火煸炒至甘香盛出。
7、将胡萝卜、香芹碎放入肉馅中，加葱姜蒜末搅拌均匀。
8-9、揉好的面团，搓细切剂子，擀成饺子皮。
10、包入馅料饺子皮尾巴先捏一下，然后左右分别往里面捏，一边一下，最后在头部捏紧，防止露馅即可。
11-12、放入蒸屉沸水入锅，蒸10分钟即可。
