客家烫蛋皮

客家烫蛋皮的主料木薯粉一饭碗鸡蛋两个淀粉30克水两碗辅料盐适量油适量葱花儿适量姜适量

客家烫蛋皮的做法1.把两个鸡蛋打入容器里，放入木薯粉，淀粉。

2.用手把鸡蛋木薯粉淀粉揉均匀，如果太干加一点点水。

3.揉至光滑

4.加入两碗水，搅拌均匀至无颗粒

5.热锅刷油

6.用汤勺盛一汤勺蛋浆倒入锅内，迅速摊匀蛋浆

7.蛋皮煎熟后盛出

8.摊在盘子上，放凉

9.蛋皮凉后折叠

10.将蛋皮切条，备用。 锅内倒入水烧开加油姜油盐，将蛋皮倒入烧开的汤内，20秒迅速起锅。加入葱花~~就完成啦。