高血脂虽然简单三个字，但是我们可以从字面知道，血液中含有的脂肪较多，导致血液循环变慢。临床上高血脂是指血液中的胆固醇、甘油三酯的含量过高，导致血液循环减慢，脂质沉淀，使血管变窄甚至堵塞。其实高血脂患者可以通过饮食调理，减少血液中脂肪的含量，那么高血脂饮食原则有那些呢？
高血脂总的饮食原则要记住“两多两少”：即多膳食纤维、多维生素、少脂肪、少糖。具体饮食原则如下：
高血脂饮食原则
1、多膳食纤维！富含膳食纤维的食物可以携带较多的脂肪和胆固醇，减少吸收并排出体外。膳食纤维还可帮助肠道蠕动，预防和缓解便秘。芹菜作为降血脂的常用食疗蔬菜，就是因为芹菜富含丰富的膳食纤维。除了芹菜，红薯、燕麦、粳米、高粱、韭菜、南瓜、冬瓜、麦麸、糙米、玉米、荞麦、黄豆、芦笋、香菇等，可见大多数蔬菜都是富含膳食纤维的大军。
2、多维生素！特别是富含维生素C的食物，可以有效预防高血脂引发的动脉硬化。动脉硬化可堵塞血管，形成血栓，最终导致死亡。但不可大量补充维生素C,易导致泌尿结石和加重痛风。富含维生素C的食物有柑橘、橙子、芒果、柠檬、绿叶蔬菜等。
3、少脂肪！少糖！脂肪和糖是高血脂的罪魁祸首之一，吃了大量的油糖混合食物，高脂食物、甜食之后测血脂，可发现血液中的血脂含量高的可怕，因此要注意生活着少油少糖，特别是有糖混合的食物更要小心。
看了上述这些饮食原则，大家可能不由得感慨蔬菜真的是万能的，没有蔬菜是万万不能的，因此高血脂饮食一定要多吃蔬菜和水果，但是也要保证肉类的摄入量，补充铁元素和优质蛋白质。高血脂不可因为蔬菜的营养价值高，而盲目的吃素，这样反而对身体有害。
