乙酸钙
Calcium Acetate
别名 酸醋钙
编码 GB 16.000；INS.263
性状 白色细小疏松粉末，无臭，味微苦，易吸湿，加热至160℃分解成碳酸钙和丙酮。易溶于水，微溶于乙醇。本品理论钙含量为22.7%。
制法
（1）由乙酸与碳酸钙或氢氧化钙反应，精制而成。
（2）由焦木酸（木乙酸）与氢氧化钙中和，精制而成。
鉴别方法 本品水溶液（1+10）应呈现钙和乙酸盐阳性反应。
毒草理学依据
1．LD50 小鼠静脉注射52mg/kg体重。
2．GRAS FDA-21CFR 181.29；182.6190；184.1185。
3．ADI 无需规定（FAO/WHO，1994）。
使用 钙强化剂、螯合剂、稳定剂。
使用范围及使用量 同柠檬酸钙。
