聚氧乙烯聚氧丙烯季戊四醇醚
Polyoxyethylene Polyoxypropylene Pentaohythnitol
别名 PPE
编码 GB 03.003
性状 无色透明油状液体，难溶于水，能与低级脂肪醇、乙醚、丙酮、苯、甲苯、芳香族化合物等有机溶剂混溶，不溶于煤油等矿物油，与酸、碱不发生化学反应，热稳定性良好。
制法 以季戊四醇为原料，氢氧化钾为催化剂，与环氧丙烷开环聚合，再与环氧乙烷加聚，后经脱色、中和、压滤而成。
质量标准
毒理学依据
1．LD50 大鼠口服10.8g/kg体重（雌性）；
14.7g/kg体重（雄性）。
小鼠口服12.6g/kg体重（雌性）；
17.1g/kg体重（雄性）。
2．致突变试验 Ames试验及骨髓微核试验无致突变作用。
3．90天喂养试验 无作用剂量为4000mg/kg体重。
使用 消泡剂。
1．使用注意事项 在味精生产中，影响消泡效果因素有分子量、HLB值、使用浓度及温度等。分子量在3000以上时，有良好的消泡效果，低于3000，效果差。HLB值在3.5以下，使用浓度为40mg/L。使用温度在18℃时，其消泡效果最好。可采用将PPE原液直接放入培养基中，经高温灭菌，接种运转。通常加入量为定容的0.03%以下。
2．使用范围及使用量 我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB 2920-1996）规定：用于发酵工艺，按生产需要适量使用。
