金丝蜜枣羹

金丝蜜枣羹的制作材料

主料：蜜枣100克

辅料：樱桃5克，金橘5克，薏米5克，梅子5克，葡萄干5克，淀粉(蚕豆)30克

调料：糖桂花2克，白砂糖10克

制作方法

1. 薏仁米洗净，拣去杂质，上蒸笼用旺火蒸酥；

2. 蜜枣去核，切丁；

3. 金桔脯5克、蜜饯青梅5克、葡萄干、糖水樱桃5克条均切成小丁；

4. 炒锅置旺火，舀入开水500毫升，加白糖烧沸，撇去浮沫，加入湿淀粉勾成薄羹；

5. 然后，将蜜枣、金桔脯、青梅、葡萄干、糖水樱桃、薏米仁、等放入锅内搅匀，再沸时，盛入荷叶碗中，撒上糖桂花即成。