四、凉拌西红柿
材料：西红柿4颗、白砂糖一袋
制作过程： 1.将西红柿洗净，削去外皮。
2.将去皮的西红柿切成数瓣，装盘。
3.撒上白糖即可，在冰箱内冷藏后口感更佳。
4.若加入少许精盐则别具风味。
五、西红柿炖牛腩
材料：牛腩、番茄、番茄酱、葱、姜、香菜、盐、鸡精、料酒、糖
做法：
(1)将牛腩洗净，然后在锅中房入葱段、姜片、少许料酒，上火炖，开锅之后20分钟;
(2)炖好之后将汤水倒出放好备做牛肉汤用;
(3)然后用葱爆锅，然后放入番茄块、番茄酱、少许糖，一起翻炒;
(4)酱汁炒好之后，放入牛肉翻炒，然后倒入牛肉汤，炖煮!
(5)30分钟后，放入盐、鸡精、香菜，调味之后就可出锅了!
六、西红柿鸡蛋面
材料：西红柿、鸡蛋、挂面。
食盐、味精(或鸡精)、食用油少许、葱花(懒人可省)。
做法：1、将西红柿洗净，切小块备用。
2、将少许食用油倒锅中加热，放入西红柿翻炒，直至西红柿熟透出汁。
3、往锅中加水(无需盛出西红柿)，煮沸，下挂面。
4、待面快煮熟时，打入鸡蛋。
5、加入盐、味精、葱花，盛碗即食。
