5.橙香苦瓜
做法:
1)苦瓜洗净,对半剖开,然后切成薄片
2)入沸水中快速汆烫后捞出
3)过凉水,沥干水分
4)新奇士橙榨橙汁,加入蜂蜜搅匀,然后一起淋在苦瓜片上即可。冷藏后食用口感更脆爽。
6.苦瓜酿肉
食材:500g苦瓜、适量猪肉、适量青红椒、适量生抽、适量耗油、适量盐、适量土豆、适量白糖
做法:
1)猪肉剁成糜。
2)青红椒切小丁。
3)土豆切片,蒸熟或者微波熟。
4)用勺子碾压成泥。
5)苦瓜洗净。
6)切断,用小勺挖去籽。
7)锅子烧开水,将苦瓜放入,焯水。
8)锅子烧热,倒油,放入剁好的猪肉糜。
9)炒散。
10)倒入生抽、耗油、白糖调的酱汁。
11)加入青红椒丁。
12)加入少许盐,搅拌均匀。
13)焯水的苦瓜,投入冰水中。
14)将肉末放入土豆泥中,搅拌均匀。
15)将拌好的肉馅土豆泥填入苦瓜中,切片即可。
7老干妈辣酱拌苦瓜
食材:300g苦瓜、适量糖、适量鸡精、1大勺老干妈辣酱、适量香醋
做法
1)苦瓜洗净后剖开去籽,切成条。
2)取一碗加入老干妈辣酱 香醋 糖搅拌均匀成料汁。
3)烧开水,滴入几滴油和少许的盐后下入苦瓜条焯至苦瓜变成翠绿色
4)直接捞入冰水中冷却。
5)把苦瓜条码放在盘中,放入爆冰箱冷藏。
6)随吃随取,浇上料汁即可。