麦康凯琼脂平板 (MacConkey Agar Plate)
用 途：
供分离发酵乳糖的革兰氏阴性肠道杆菌(GB/T4789.28－2003 中4.24, GB/T4789.5－2003 ）。
原 理：
蛋白胨、胨提供碳氮源、维生素和生长因子；牛胆盐和结晶紫可抑制革兰氏阳性菌的生长；氯化钠维持均衡的渗透压；琼脂是培养基的凝固剂；乳糖为可发酵的糖类；中性红是pH指示剂，细菌发酵乳糖产酸时菌落呈粉红色并在菌落周围出现胆盐沉淀的浑浊圈。
配方（每升）：
胨 20g
牛胆盐 5g
氯化钠 5g
琼脂 15g
乳糖 10g
结晶紫 0.001g
中性红 0.025g
最终pH 7.2±0.2
使用方法：
1、 取待检样品划线接种于麦康凯平板。
2、 将平板置培养箱于36±1℃培养18—24h。
3、 观察结果。在做致泻大肠埃希氏菌检验时，观察结果不但要注意乳糖发酵的菌落，同时也要注意不发酵和迟发酵的菌落。
质量控制：
下列菌株经36±1℃培养18—24h，生长情况如下表：
菌 名 菌 号 生长状况 菌落特征
大肠埃希氏菌 ATCC25922 良好 粉红或红，周围有混浊胆盐沉淀圈
鼠伤寒沙门氏菌 CMCC(B)50115 良好 无色半透明
奇异变形杆菌 CMCC(B)49005 良好 无色半透明
金黄色葡萄球菌 ATCC6538 不长或差 ——
贮 存：贮存于4-8℃。贮存期三个月。
规 格：20个/盒
参考文献：
1.GB/T4789.5－2003 中华人民共和国国家标准 食品卫生微生物学检验 志贺氏菌检验
2.GB/T4789.28－2003 中华人民共和国国家标准 食品卫生微生物学检验 染色法，培养基和试剂
