匹克氏肉汤基础 (Pike Streptococcal Broth Base)
用 途：
用于溶血性链球菌的增菌培养(参考GB/T4789.28－2003 中4.62，GB/T4789.11－2003)。
原 理：
胰蛋白胨、牛心浸出粉提供碳氮源、维生素和生长因子；脱纤维兔血（或羊血）为溶血性链球菌提供大量生长因子；结晶紫和三氮化钠为选择性抑菌剂。
配方（每升）：
胰蛋白胨 10g
牛心浸出粉 15.5g
结晶紫 0.0017g
最终pH 7.4±0.2
使用方法：
1、 称取本品25.5g，加入蒸馏水或去离子水或去离子水1 L，搅拌加热煮沸至完全溶解，分装三角瓶，121℃灭菌15min，冷至30℃，每50mL培养基加入1：160无菌三氮化钠溶液0.5mL和脱纤维兔血（或羊血）2.5mL，混匀后分装无菌试管。
2、 无菌操作称取食品检样25g(mL)，加入225mL灭菌生理盐水，研成匀浆制成混悬液。
3、 将5mL混悬液接种于50mL匹克氏肉汤管中，于36±1℃培养24h。
4、 观察结果。
质量控制：
配成的培养基呈红棕色，质控菌株接种后于36±1℃培养24h，结果如下：
菌 名 菌 号 生长状况 培养特征
乙型溶血性链球菌 CMCC(B)32210 良好 β溶血
大肠埃希氏菌 ATCC25922 受抑制 －－
贮 存：贮存于避光、阴凉干燥处，用后立即旋紧瓶盖。贮存期三年。
规 格：100g
参考文献：
1.GB/T4789.11－2003 中华人民共和国国家标准食品卫生微生物检验 溶血性链球菌检验
2.GB/T4789.28－2003中华人民共和国国家标准 食品卫生微生物检验 染色法，培养基和试剂
