山药所含的可溶性纤维能够帮助人体推迟排空胃中的食物，避免饭后血糖的迅速升高，还可以助消化和降血糖。山药搭配着南瓜一同食用，最明显的效果就是降低血糖了，血糖高的朋友不妨可以多喝一些山药南瓜粥。
四、山药配陈皮
中医学认为，山药味甘性平，归脾、肺、肾经，可以健胃消脾和补肾。陈皮是我们大家常见的中药，在家就可以自制陈皮，只要将橘子剥皮后晒干就可以了。陈皮性温味辛，可以理气健脾和燥湿化痰。如果你有腹胀腹泻和咳嗽痰多的症状，不妨喝点陈皮泡的茶。
秋天气候干燥，昼夜温差大，我们很容易感冒咳嗽。这时我们可以将山药搭配着陈皮一同食用，这样可以有效缓解痰多咳嗽的症状。另外，山药搭配陈皮，还可以缓解秋燥，养肺润肺。
五、山药配枸杞
枸杞是一味传统的中药材，也是药食两用的食物。枸杞性平味甘，具有滋阴补肾和养肝明目的功效。枸杞中含有丰富的天然胡萝卜素、维生素C、甜菜碱和钙、磷、铁等营养成分，具有安神补气和抗肿瘤的作用。枸杞与灵芝搭配可以防治百病，与蓝养片搭配可以护肝。而枸杞和山药搭配，可以将两者的滋补作用发挥到最大化。
用小米、山药和枸杞一同来煮粥，很适合内热者和脾胃虚弱者食用。山药枸杞粥不仅可以开胃养胃，还可以清热解毒。失眠的朋友也可以多喝这款粥，有助于我们的睡眠。
除了红枣、南瓜、陈皮、核桃和枸杞外，山药还可以搭配鸭肉同食，能够健脾养胃，搭配杏仁可以补肺益肾，搭配芝麻可以补钙。但是值得注意的是，山药不能和碱性药物一起服用。另外，山药也不能和黄瓜、胡萝卜和猪肝一同食用，否则会破坏山药的营养价值。
