何首乌有治疗脱发的效果，许多洗发护发产品里都添有。近日，安徽肥东县名为崔飞的硕士男子，前后两医院求诊的他服用了达到5.9斤之多的何首乌，最终被诊断是“药物性肝衰竭”不幸身亡。此次服6斤何首乌身亡事件一经曝光，也提醒了人们注意何首乌的服用禁忌，就是口服何首乌肝损伤风。，除此之外，关于何首乌的功效与作用及食用方法你了解吗?
服6斤何首乌身亡：何首乌不适用于肝病患者
崔飞生前治疗脱发期间，服用了大量何首乌。据崔飞表姐张红云统计：“在静安医院治疗了8个疗程，前5个疗程中，每副药含生首乌15g，制首乌12g。后3个疗程没开制首乌，每副药生首乌剂量提高到20g。”也就是说，静安医院总计给崔飞开的生首乌量达到1890g，制首乌量则有840g。“另一家医院只给崔飞开了制首乌，每天10g，共吃了22天，总计220g。”崔飞在两家医院总计吃了1890g生首乌、1060g制首乌，剂量总计达到5.9斤之多。令人震惊的是，这两家医院给崔飞检查、开药时，都没有做肝功能化验等必要的检查。所谓的毒副作用复查。最终因为病情加重，崔飞被转入国内权威的北京解放军302医院，该院的最后诊断是“药物性肝衰竭”。崔飞因病重身亡。
何首乌的功效与作用及食用方法
一、何首乌的功效与作用
何首乌性味苦、甘、涩，微温，具有补肝、益肾、养血、祛风等功效，适用于肝肾阴亏、须发早白、血虚头晕、腰膝酸软、筋骨酸痛、遗精、崩带、久痢、慢性肝炎、痈肿、瘰疬、肠风、痔疮、红斑狼疮等病症。
1、防治心脑血管疾病
何首乌中的蒽醌类物质，具有降低胆固醇、降血糖、抗病毒、强心、促进胃肠蠕动等作用，还有促进纤维蛋白溶解活性作用，对心脑血管疾病有一定的防治作用
2、预防动脉粥样硬化
现代药理研究发现何首乌含有的卵磷脂、蒽醌衍生物及大黄酚等多种物质，能够抑制胆固醇的升高、减少胆固醇在肠道吸收，可防止胆固醇在组织中沉积，因而能缓解动脉粥样硬化的形成，临床研究证实其降胆固醇及甘油三酯总有效率达80%以上。
3、延缓衰老、强身健体、保健心脏
何首乌中所含卵磷脂是脑组织、血细胞和其他细胞膜的组成物质，经常食用何首乌，对神经衰弱、白发、脱发、贫血等病症有治疗作用，因此，可延缓衰老、强身健体、保健心脏。
4、健脑益智
何首乌还有强壮神经的作用，可健脑益智，能够促进血细胞的生长和发育，有显著的抗衰老作用。中年人经常食用何首乌，可防止早衰的发生和发展。
5、抗菌作用
首乌在体外能抑制人型结核菌、福氏痢疾杆菌的生长，其蒽醌类衍生物对金黄色葡萄球菌、链球菌、白喉杆菌、炭疽杆菌等细菌和流感病毒、真菌等病原体有不同程度的抑制作用。
二、何首乌食用方法
1、首乌防脱茶
取首乌粉80g，放入暖水瓶内，用开水浸泡6小时，泡至颜色成棕红色即可饮用，随添加开水浸泡，待茶色浅淡，更换新品。长期饮用可防脱发。
2、首乌煮鸡蛋
制首乌粉150g加适量水，煮蛋2个，再加入适当调味料，武火烧沸，文火煮至蛋熟。将蛋取出用凉水浸一下，剥去蛋壳再于锅内煮4分钟后取出，食蛋饮汤，每天一次，适于虚不受补者。
3、首乌茯苓白术饮
首乌粉40g茯苓粉15g白术粉10g用温水调服。可养颜补气血，乌发。
4、首乌黑发酒
制首乌粉、熟地粉各40g，当归粉20g，浸于一升粮食酒中，半月后开始饮用，每天约20ML，连续饮至见效。
三、何首乌食用禁忌
何首乌具有一定的毒副作用，如服用过量会对胃肠产生刺激作用，出现肠鸣，恶心，腹痛等胃肠道反应。重者可出现躁动不安，抽搐，甚至肝损害或者呼吸麻痹。在各大中医医院里何首乌的一般的临床用量为10g-30g(2钱-6钱)。
1、何首乌忌猪肉、无鳞鱼、血(各种血制品，如：血豆腐)、葱、蒜。
2、何首乌忌铁器。
如果食用何首乌不当会出现头晕眼花等症状，重者可出现阵发性强直性痉挛，躁动不安，抽搐，甚至发生呼吸麻痹。应立刻送往医院救治。同时，食用生的何首乌的时候，要注意分辨品种，如果是生的赤首乌是可以入药，但是不能生吃的。尤其是孕妇过量的摄取何首乌，不仅仅容易对孕妇的身体造成损害，甚至还有可能危害胎儿的健康以及发育。
